Fagor Visual Plus VPE-061 Bedienungsanleitung
Verwandte Anleitungen für Fagor Visual Plus VPE-061
Inhaltszusammenfassung für Fagor Visual Plus VPE-061
- Seite 1 MANUAL DE INSTRUCCIONES ___________________________ MANUEL D’INSTRUCTION ___________________________ INSTRUCTIONS MANUAL ___________________________ BEDIENUNGSANLEITUNG ___________________________ MANUALE D’ISTRUZIONE MODELOS VPE-061 VPE-101 VPE-102 VPE-201 VPE-202 T926501000...
- Seite 37 MANUAL DE INSTRUCCIÓNES VISUAL PLUS ESPAÑOL...
- Seite 38 MANUAL DE INSTRUCCIÓNES VISUAL PLUS ESPAÑOL INSTRUCTION MANUAL MODELS: VPE 061 VPE 101 VPE 201 VPE 201 VPE 202...
- Seite 74 VISUAL PLUS INSTRUCTION MANUAL ENGLISH...
- Seite 75 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH BEDIENUNGSANLEITUNG MODELLE: VPE 061 VPE 101 VPE 201 VPE 201 VPE 202...
- Seite 76 Gerät und „Hand ans Werk“: die leicht verständlichen Bildinformationen ersetzen die bisher verwendeten Volltextseiten. Allerdings raten wir Ihnen dazu, das vorliegende, von den FAGOR-Küchenchefs verfasste Handbuch gründlich durchzulesen, da Sie nur so in den Genuß der vielfältigen Möglichkeiten und Vorteile dieses Gerätes kommen können.
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Seite 77: Inhaltsverzeichnis
º AUTOMATISCHE SPERRE ..........................98 THERMOSPERRE ..............................98 HACCP .................................. 99 ENTKALKUNG ..............................99 FUNKTION MEHRFACHEINSCHUB....................... 100 FAGOR COOKING ............................. 101 FAGOR EASY ..............................102 WARTUNG ................................103 REINIGUNG VON HAND..........................103 FEHLERBEHEBUNG ............................104 FEHLERARTEN ..............................105 UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG ........................110... -
Seite 78: Allgemeine Sicherheitsanweisungen
Geräteinnere einfüllen. Die Durchführung von Reparaturen oder Eingriffen durch externes Personal, das nicht zum Kundendienst (SAT) von FAGOR INDUSTRIAL gehört oder ausdrücklich hierzu autorisiert ist, führt zum sofortigen Erlöschen der Garantie des Gerätes. Der Installateur des Gerätes muss die CHECK LIST gewissenhaft abarbeiten und ausfüllen. -
Seite 79: Installationshandbuch
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH INSTALLATIONSHANDBUCH MINDESTABSTAND Mindestabstand von Wärmequellen an der Abb. 1 linken Seite 500 mm. Abb.1 Achtung: Eine hohe Umgebungs- temperatur an der linken Gerätseite kann zum Auslösen der Sicherheitsabschaltung des Gerätes führen. Abb.2 Durchführung Reparatur- Wartungsarbeiten wird werkseitig zu einem Abstand von 500 mm an der linken 500mm 50mm... -
Seite 80: Installation Der Tischgeräte
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH INSTALLATION DER TISCHGERÄTE Abb. 4 Den Ständer vor dem Aufsetzen des Gerätes waagerecht ausnivellieren. Fig. 4 Abb. 5 Das Gerät auf den Ständer aufsetzen, wobei die Halteelemente des Gerätes denen Ständers übereinstimmen müssen. Fig. 5 Abb. 6 Gerät muß... -
Seite 81: Elektrischer Anschluss
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH ELEKTRISCHER ANSCHLUSS elektrische Anschluß Gerätes muß einem AUTORISIERTEN FACHTECHNIKER vorgenommen werden. Die am Aufstellungsort des jeweiligen Landes gültigen Normen in Verbindung mit dem Anschluß an die Spannungsversorgung müssen beachtet werden. Die Netzspannung muß mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmen. - Seite 82 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH SCHLAUCHQUERSCHNITT UND SICHERUNGEN SICHERUNG VERSORGUNGS- QUERSCHNITT DIFFERENTIAL- HAUPT- SPANNUNG SCHLAUCH VORRICHTUNG SCHALTER CONCEPT 061 400V 3N 3 x 1,5 mm + N+T 300 mA 50-60 Hz 230 V 3N 3x4 mm² + T 300 mA 50-60 Hz GESAMTANSCHLUSSWERT KW SICHERUNG VERSORGUNGS-...
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Seite 83: Wasseranschluss
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH WASSERANSCHLUSS Das Gerät darf nur an Trinkwasser angeschlossen werden. Anschluss 3/4" 300kPa Wasserversorgung am Punkt 1 (Fig. 9) unter Zuhilfenahme mitgelieferten Schlauchs vornehmen. R3/4" 3/4" Der Druck am Wassereinlass muss zwischen 200 und 400 kPa betragen (2- Manguera entrada agua Wassereinlaßschlauch 4 kg/mm... - Seite 84 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH D) Wasserentkalkung: Sollte der Kalkgehalt (ohne Chloridbelastung) entsprechend hoch sein, wird eine spezielle Behandlung des Wassers empfohlen. Systeme: H+. Ionenaustausch oder Kleensteam. Von der Verwendung von Natriumionentauschern (wie es bei Geschirrspülern der Fall ist) wird aufgrund der Natriumablagerungen und der Verzögerung des Siedepunktes bei Kochsalz ausdrücklich abgeraten.
- Seite 85 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH ABWASSERANSCHLUSS Gerät erfüllt entsprechenden Vorschriften (DVGW, SVG, KIWA, WRC). Dampftemperaturbeständiges Rohr, kein Schlauch. Rohrdurchmesser Dauersteigung (mindestens 5% oder 3º), ohne Verringerung des Rohrdurchmessers. Abb. 10 Der Festanschluß eines geruchs- neutralen Standard-Saughebers ist zulässig. Auf angemessene Abmessungen für den Abfluß...
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Seite 86: Allgemeine Abmessungen Und Zuleitungen
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH ALLGEMEINE ABMESSUNGEN UND ZULEITUNGEN VPE 061... - Seite 87 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH VPE 101...
- Seite 88 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH VPE 201...
- Seite 89 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH VPE 102...
- Seite 90 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH VPE 202...
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Seite 91: Bedienelemente
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH BEDIENELEMENTE Abb. 12... -
Seite 92: On / Off
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH TEMPERATUR ON / OFF Hier werden sowohl die Isttemperatur des Das Ein-/ Ausschalten des Gerätes erfolgt über Garraums auch Benutzer Hauptschalter ON/OFF. Nach angewählte Temperatur angezeigt. Einschalten werden die beim letzten Gebrauch verwendeten Werte eingeblendet. Wird das Bei der im linken Bildschirmbereich angezeigten Gerät zum ersten mal eingeschaltet, so werden Temperatur handelt es sich um die im Garraum... -
Seite 93: Kochen Je Nach Dauer
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH KOCHEN JE NACH DAUER Der Kochvorgang erfolgt je nach angewählter Temperatur und Dauer. 1. Die Betriebsart auswählen. 2. Den Feuchtewert auswählen. 3. Die gewünschte Gerätetemperatur auswählen. 4. Die gewünschte Dauer auswählen. 5. Start drücken. Die Knöpfe zum Anstieg bzw. -
Seite 94: Funktion Kerntemperaturmesssonde
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH FUNKTION FUNKTION DELTA KERNTEMPERATURMESSSONDE Der Kochvorgang erfolgt mit einer Temperatur, die 50 ºC oberhalb der in der Mitte des Der Kochvorgang erfolgt je nach im Inneren des Lebensmittels herrschenden Temperatur liegt. Lebensmittels herrschenden Temperatur. Die Sonde muss die Mitte des Lebensmittels Die Sonde muss die Mitte des Lebensmittels durchbohrt haben, um den ordnungsgemäßen durchbohrt haben, um den ordnungsgemäßen... -
Seite 95: Abkühlen
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH LEISTUNG UND GESCHWINDIGKEIT ABKÜHLEN DER TURBINE Die Abkühlfunktion ermöglicht das Abkühlen des Gerätes bei hohen Temperaturen. Diese Funktion ermöglicht es, die Leistung des Heißluftdampfgarers (Hitze) Diese Funktion ist nur verfügbar, wenn die Geschwindigkeit der Turbine zu verändern. Es Gerätetemperatur mehr als 45 ºC beträgt. -
Seite 96: Menü
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH MENÜ Die Option Menü bietet dem Benutzer einen Bildschirm mit 6 zusätzlichen Optionen. WASCHGANG VERZÖGERTE PROGRAMMIERUNG Bildschirm für Waschgang bietet Die verzögerte Programmierung ermöglicht das verschiedene Waschprogramme. Kochen und die Reinigung des Gerätes zur einprogrammierten Uhrzeit. 1. -
Seite 97: System Konfigurieren
Uhrzeit mit Hilfe der Tasten Anstieg /Abnahme auswählen. Funktion BENUTZER-Sprache ermöglicht das Anlegen einer individuellen Sprache mit Hilfe des Programms PC FAGOR Den Knopf Datum drücken und das INDUSTRIAL. gewünschte Datum mit Hilfe der Tasten Anstieg /Abnahme auswählen. -
Seite 98: Display
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH DISPLAY Cº - Fº Diese Funktion ermöglicht die persönliche Diese Funktion ermöglicht den Einheitenwechsel Einstellung Bildschirms gemäß von Grad Celsius auf Grad Fahrenheit. Vorlieben des Benutzers. Diese Einstellung Durch Drücken des Knopfs wird zwischen kann ausgeschaltetem Gerät beiden Einstellungen hin- und hergewechselt. -
Seite 99: Haccp
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH HACCP ENTKALKUNG Gerät Funktion Diese Funktion ermöglicht den Zugang zum Kerntemperaturmeßsonde oder Delta gearbeitet, Entkalkungszyklus. so müssen die Daten, mit denen das Gerät Den Knopf Entkalkung drücken. gearbeitet hat, gespeichert werden, um die gültige Gesetzgebung in Bezug auf HACCP Die Dauer auswählen. -
Seite 100: Funktion Mehrfacheinschub
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH FUNKTION MEHRFACHEINSCHUB Die Funktion Mehrfacheinschub ermöglicht es, die verschiedenen Einschübe unabhängig voneinander zu programmieren. 10. Die Betriebsart auswählen. 11. Den Feuchtewert auswählen. 12. Die gewünschte Gerätetemperatur auswählen. 13. Den Knopf Menü drücken. 14. Den Knopf Mehrfacheinschub drücken. 15. -
Seite 101: Fagor Cooking
Rezept bearbeiten. 6. Das Rezept speichern. 7. Rezept speichern bestätigen. Jeder einzelne Abschnitt enthält verschiedene Rezepte, die eigens von den Küchenchefs von FAGOR INDUSTRIAL kreiert worden sind. 1. Eine beliebige Option drücken. 2. Das gewünschte Rezept auswählen. Schritt 1 Schritt 2... -
Seite 102: Fagor Easy
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH REZEPT BEARBEITEN FAGOR EASY Diese Funktion ermöglicht es, ein bereits Option FAGOR EASY vorhandenes Rezept zu kopieren oder zu Startbildschirm ermöglicht eine schnelle und ändern. Hierzu verfügt das System nach der einfache Bildschirmkonfiguration. Bearbeitung des Rezepts und nach erfolgter Änderung über eine Speicherfunktion. -
Seite 103: Wartung
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH WARTUNG REINIGUNG VON HAND Werkseitig wird empfohlen, das Gerät einmal täglich zu reinigen. Die Reinigung muß stets bei ausgeschaltetem Gerät erfolgen. Um eine ordnungsgemäße Funktionsweise und lange Lebensdauer des Gerätes zu gewährleisten sollte dieses täglich mit entsprechenden Entfettungsmitteln gereinigt werden. -
Seite 104: Fehlerbehebung
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH FEHLERBEHEBUNG Beim Auftreten von Störungen oder nicht ordnungsgemäßer Funktionsweise des Gerätes führen Sie bitte folgende Überprüfungen durch, bevor Sie sich an den Kundendienst wenden: Die Sicherungen funktionieren ordnungsgemäß. An dem Gerät liegt die richtige Spannung an. Der Wasserdruck stimmt. -
Seite 105: Fehlerarten
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH FEHLERARTEN Bei Auftreten eines Fehlers geschieht folgendes: • Das entsprechende akustische Warnsignal ertönt. • In dem oberen Text auf dem Display blinkt die entsprechende Meldung. • Wird der Knopf START/STOP gedrückt, so steht die Fehlermeldung weiter an, aber das akustische Signal verstummt. •... - Seite 106 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH E5: WASSERSTAND BESCHREIBUNG Das Gerät stellt Wasser am Höchstpegel aber nicht am Mindestpegel fest. FOLGEN Das Gerät kann nur im Heißluftbetrieb arbeiten. E6: KALIBRIERUNG BESCHREIBUNG In 15 Minuten konnte keine Eichung vorgenommen werden. FOLGEN Das Gerät funktioniert normal weiter E7: FEHLER A.E.
- Seite 107 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH E11: FEHLER CC BESCHREIBUNG CC wird betätigt und TC steigt in 12 Minuten nicht um mehr als 3 Grad. FOLGEN Der Betrieb des Gerätes wird unterbrochen E12: TEMP. HOCH BESCHREIBUNG Die NTC der Steuervorrichtung übersteigt zwar 60 ºC, erreicht aber keine 70 ºC. FOLGEN Das Gerät arbeitet normal und es wird kein Alarmsignal ausgegeben.
- Seite 108 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH E18: FEHLER VCV (nur gasbetriebene Gerätemodelle) BESCHREIBUNG VCV reagiert nicht auf die Gassteuerung und stabilisiert die Geschwindigkeit nicht. FOLGEN Das Gerät kann nur im Heißluftbetrieb arbeiten E19: FEHLER VCC2 (nur gasbetriebene Gerätemodelle) BESCHREIBUNG VCC2 reagiert nicht auf die Gassteuerung und befindet sich auf Höchstgeschwindigkeit. FOLGEN Der Betrieb des Gerätes wird unterbrochen.
- Seite 109 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH E25: BMF PTMDOS BESCHREIBUNG Kommunikationsfehler. Die Karte des Bedienfeldhalters reagiert nicht. FOLGEN Der Betrieb des Gerätes wird unterbrochen. E26: BMF KESSEL BESCHREIBUNG Kommunikationsfehler. Die Karte des Kessels reagiert nicht. FOLGEN Das Gerät kann nur im Heißluftbetrieb arbeiten. E27: BMF GAS1 (nur gasbetriebene Gerätemodelle) BESCHREIBUNG...
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Seite 110: Umweltschutzempfehlung
BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH UMWELTSCHUTZEMPFEHLUNG Sobald Ihr Gerät ausgedient hat, darf es nicht in den Müll gegeben werden, sondern muß an einer Sammelstelle für Elektromüll und elektronische Geräte zwecks Entsorgung abgegeben werden. Hierauf weist das entsprechende Symbol hin, das sich am Produkt, im Handbuch oder auf der Verpackung befindet. - Seite 111 BEDIENUNGSANLEITUNG VISUAL PLUS DEUTSCH...
- Seite 112 MANUEL D’INSTRUCTIONS VISUAL PLUS FRANÇAIS MANUEL D'INSTRUCTIONS MODÈLES : VPE 061 VPE 101 VPE 201 VPE 201 VPE 202...
- Seite 147 MANUEL D’INSTRUCTIONS VISUAL PLUS FRANCES...
- Seite 148 MANUALE D’ISTRUZIONI VISUAL PLUS ITALIANO MANUALE DI ISTRUZIONI MODELLI: VPE 061 VPE 101 VPE 201 VPE 201 VPE 202...
- Seite 184 MANUALE DI ISTRUZIONI VISUAL PLUS ITALIANO...