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Fisch, ganz,
gedünstet
g
Fischfilet
z. B. Seelachs,
gedünstet
*
Den Rost zuvor mit Öl einfetten.
Tipps zum Braten
und Grillen
Für das Gewicht des Bratens
stehen keine Angaben in der
Tabelle.
Wie können Sie feststellen, ob der
Braten fertig ist.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist zu hell und wässrig.
Aufläufe, Gratins,
Toasts
64
Gewicht
Zubehör
ca. 1 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 1,5 kg geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 2 kg
geschlossenes
Geschirr, Rost
ca. 800 g
geschlossenes
Geschirr, Rost
Wählen Sie für kleine Bratenstücke eine höhere Temperatur und
eine kürzere Garzeit. Bei größeren Bratenstücken wählen Sie
eine niedrigere Temperatur und eine längere Garzeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich)
oder machen Sie die Löffelprobe". Drücken Sie mit dem Löffel
auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er fertig. Wenn er
nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder
geben Sie mehr Flüssigkeit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und
geben Sie weniger Flüssigkeit zu.
Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den
kalten Backofen.
Stellen Sie das Geschirr immer in die Mitte des
Rostes.
Höhe
Heiz
Tempera
art
tur C,
Grillstufe
1
%
170 190
1
%
160 180
1
%
150 170
1
%
170 190
Dauer in Minuten
50 60
60 70
70 80
40 50
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