Sharp r-632 Bedienungsanleitung Seite 80

BOISSONS ET DESSERTS
Danemark
GELEE DE FRUITS ROUGES A LA SAUCE A
LA VANILLE
Rødgrød med vanilie sovs
Temps de cuisson total : env. 10-13 minutes
Vaisselle : 2 terrines à couvercle (2 litres)
Ingrédients
150 g de groseilles rouges, lavées
150 g de fraises, lavées
150 g de framboises, lavées
250 ml de vin blanc
100 g de sucre
50 ml de jus de citron
8 feuilles de gélatine
300 ml de lait
pulpe d'une /
1
30 g de sucre
15 g de fécule
Conseil: Vous pouvez également utiliser des fruits
décongelés.
Pays-Bas
VIN CHAUD AU RHUM
Vuurdrank pour 10 personnes
Temps de cuisson total :env. 9-11 minutes
Vaisselle : 1 terrine à couvercle (2 litres)
Ingrédients
500 ml de vin blanc
500 ml de vin rouge, sec
500 ml de rhum à 54% vol.
1 orange non traitée
3 tiges de cannelle
75 g de sucre
10 CC sucre candi
Allemagne
CITRON CHAUD
Heiße Zitrone
Temps de cuisson total : env. 1-2 minutes
Vaisselle : 1 verre à thé (150 ml)
100 ml d'eau
1 citron pressé
2-3 CC de sucre
gousse de vanille
2
pour 1 personne
1. Laver les fruits, les équeuter et les sécher. En
garder quelques-uns pour la décoration. Réduire le
reste des fruits en purée avec le vin blanc, les verser
dans la terrine, couvrir et réchauffer.
7-9 Min.
Incorporer le sucre et le jus de citron.
2. Faire tremper la gélatine environ 10 minutes dans
l'eau puis l'en retirer et extraire l'eau. Mélanger
la gélatine à la purée de fruits chaude jusqu'à ce
qu'elle soit dissoute. Mettre la gelée au
réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
3. Verser le lait dans une terrine. Ouvrir la gousse de
vanille et en gratter la pulpe. Mélanger la pulpe
de la vanille, le sucre et la fécule au lait, couvrir
et cuire. Remuer de temps en temps et après la
cuisson.
3-4 Min.
4. Démouler la gelée sur un plat et la garnir avec les
fruits entiers. La servir avec la sauce à la vanille.
1. Verser le vin et le rhum dans la terrine. Eplucher
l'orange avec soin pour obtenir une peau fine.
Mettre le zeste d'orange, la cannelle et le sucre dans
la terrine. Couvrir et réchauffer.
9-11 Min.
Retirer le zeste d'orange et la cannelle. Mettre une
cuillerée à café de sucre candi dans chaque verre à
grog, y verser le vin chaud et servir.
1. Verser l'eau et le jus de citron dans une tasse et
réchauffer.
env. 1-2 Min.
Sucrer à votre goût.
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