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Der Kuchen ist zu trocken.
Das Brot oder der Kuchen (z.B. Käsekuchen) sieht
gut aus, ist aber innen klitschig (spintig, mit
Wasserstreifen durchzogen).
Der Kuchen löst sich nicht beim Stürzen.
Zwischen Form und Rost entstehen Funken.
Sie haben mit Ihrem eigenen Thermometer die
Backofentemperatur nachgemessen und dabei eine
Abweichung festgestellt.
Tipps zum Energiesparen
Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im
Rezept oder in der Tabelle der Gebrauchsanung so
angegeben ist.
Verwenden Sie dunkle, schwarz lackierte oder emaillierte
Backformen. Sie nehmen die Hitze besonders gut auf.
Mehrere Kuchen backen Sie am besten nacheinander.
Der Backofen ist noch warm. Dadurch verkürzt sich die
Backzeit für den zweiten Kuchen.
Bei längeren Garzeiten können Sie den Backofen
10 Minuten vor Ende der Garzeit ausschalten und die
Restwärme zum Fertiggaren nutzen.
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Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den
fertigen Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder
Alkoholisches darüber. Wählen Sie beim nächsten Mal
die Temperatur um 10 Grad höher und verkürzen Sie die
Backzeiten.
Verwenden Sie beim nächsten Mal etwas weniger
Flüssigkeit und backen Sie mit niedrigerer Temperatur
etwas länger. Bei Kuchen mit saftigem Belag backen Sie
erst den Boden vor, bestreuen ihn mit Mandeln oder
Semmelbrösel und geben dann den Belag darauf.
Beachten Sie bitte Rezepte und Backzeiten.
Lassen Sie den Kuchen nach dem Backen noch 5 bis
10 Minuten auskühlen, dann löst er sich leichter aus der
Form. Sollte er sich immer noch nicht lösen, lockern Sie
den Rand nochmals vorsichtig mit einem Messer.
Stürzen Sie den Kuchen erneut und bedecken Sie die
Form mehrmals mit einem nassen, kalten Tuch. Fetten
Sie beim nächsten Mal die Form gut ein und streuen Sie
zusätzlich Semmelbrösel hinein.
Prüfen Sie, ob die Form außen sauber ist. Verändern Sie
die Position der Form im Backofen.
Wenn das nicht hilft, backen Sie ohne Mikrowelle weiter.
Die Backdauer verlängert sich dann.
Die Backofentemperatur wird vom Hersteller mit einem
Prüfrost nach festgelegter Zeit im Mittelpunkt des
Backofens gemessen. Jedes Geschirr und Zubehörteil
hat Einfluss auf den gemessenen Wert, sodass Sie bei
eigenen Messungen immer eine Abweichung feststellen
werden.
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