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Besondere Gerichte
Bei niedrigen Temperaturen gelingt Ihnen cremiger Joghurt
ebenso gut, wie lockerer Hefeteig.
Joghurt zubereiten
1 Liter Milch (3,5% Fett) aufkochen, auf 50 °C abkühlen.
1.
150 g Joghurt (Kühlschranktemperatur) einrühren.
2.
In Tassen oder kleine Twist-Off Gläser umfüllen und
3.
abgedeckt auf den Rost stellen.
Gericht
Joghurt
Hefeteig gehen lassen
Auftauen
Gefrorene Lebensmittel aus der Verpackung nehmen und in
einem geeigneten Geschirr auf den Rost stellen.
Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpackung.
Gericht
Empfindliches Gefriergut
z.B. Sahnetorten, Buttercremetorten, Torten mit Schokolade- oder
Zuckerglasur, Früchte usw.
Sonstige Tiefkühlprodukte
Hähnchen, Wurst und Fleisch, Brot und Brötchen, Kuchen und
anderes Gebäck
Dörren
Mit 3D-Heißluft
:
können Sie hervorragend dörren.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und
waschen Sie es gründlich.
Obst und Kräuter
600 g Apfelringe
800 g Birnenspalten
1,5 kg Zwetschgen oder
Pflaumen
200 g Küchenkräuter, geputzt
Einkochen
Zum Einkochen müssen die Gläser und Gummiringe sauber
und in Ordnung sein. Benutzen Sie möglichst gleich große Glä-
ser. Die Angaben in den Tabellen beziehen sich auf Einliter-
Rundgläser.
Achtung!
Verwenden Sie keine größeren oder höheren Gläser. Die Dek-
kel könnten platzen.
Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse. Waschen
Sie es gründlich.
Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richtwerte. Sie
können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und
Wärme des Glasinhalts beeinflusst werden. Bevor Sie um- bzw.
ausschalten, prüfen sie, ob es in den Gläsern richtig perlt.
Vorbereiten
Die Gläser füllen, nicht zu voll machen.
1.
Die Glasränder abwischen, sie müssen sauber sein.
2.
32
Geschirr
Höhe
Tassen oder Twist-
1
Off Gläser auf den
Rost stellen
Hitzebeständiges
auf den Garraumboden
Geschirr
stellen
Zubehör
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne + Rost
Universalpfanne + Rost
Garraum 5 Minuten auf 50 °C vorheizen.
4.
Dann wie angegeben zubereiten.
5.
Hefeteig gehen lassen
Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten, in ein hitzebeständiges
1.
Geschirr aus Keramik geben und abdecken.
Den Garraum 5-10 Minuten vorheizen.
2.
Gerät ausschalten und den Teig zum Gehen lassen in den
3.
Garraum stellen.
Heizart
Temperatur
50 °C
%
50 °C vorheizen,
:
Gerät ausschalten,
Hefeteig in den Gar-
raum geben
Die Auftauzeiten richten sich nach Art und Menge der Lebens-
mittel.
Legen Sie Geflügel mit der Brustseite nach unten auf einen
Teller.
Hinweis: Im Bereich 30 bis 60 °C bleibt die Backofenlampe
ausgeschaltet. So ist eine optimale Feinregelung möglich.
Zubehör
Höhe
Heizart
Rost
2
@
Rost
2
@
Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab.
Legen Sie die Universalpfanne und den Rost mit Back- oder
Pergamentpapier aus.
Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehrmals.
Das Gedörrte sofort nach dem Trocknen vom Papier lösen.
Höhe
Heizart
3+1
:
3+1
:
3+1
:
3+1
:
Auf jedes Glas einen nassen Gummiring und einen Deckel
3.
legen.
Die Gläser mit Klammern verschließen.
4.
Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Garraum.
Einstellen
Universalpfanne in Höhe 2 einschieben. Die Gläser so
1.
stellen, dass sie sich nicht berühren.
½ Liter heißes Wasser (ca. 80 °C) in die Universalpfanne gie-
2.
ßen.
Backofentür schließen.
3.
Unterhitze
$
einstellen.
4.
Temperatur auf 170 bis 180 °C stellen.
5.
Einkochen
Obst
Nach ca. 40 bis 50 Minuten steigen in kurzen Abständen
Bläschen auf. Schalten Sie den Backofen aus.
Dauer
6-8 Std.
5-10 Min.
20-30 Min.
Temperatur in °C
20 °C
50 °C
Temperatur
Dauer
80 °C
ca. 5 Std.
80 °C
ca. 8 Std.
80 °C
ca. 8-10 Std.
80 °C
ca. 1½ Std.
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