Philips HD 5665 Gebrauchsanweisung Seite 8

Cappuccino
"Cappuccino" est le nom italien d'un café
express servi avec un peu de lait et une
couche de mousse de lait.
Cette mousse de lait est faite à partir de lait
froid réchauffé dans un pot à l'aide du tube à
vapeur. La mousse est déposée sur le café
express, éventuellement encore avec un peu
de lait.
Le tube vapeur de votre appareil est équipé d'un
accessoire pratique appelé "Cappuccino Extra".
Cet accessoire vous aidera à préparer
simplement et efficacement une excellente
mousse de lait pour Cappuccino.
Faites d'abord mousser le lait; préparez ensuite
le café espresso.
Attention: Utilisez pour la même quantité de café
des tasses plus larges spéciales Cappuccino
(contenance 70 ml).
- Préparez l'appareil pour faire l'espresso.
Cependant, pour faire la vapeur, versez
maintenant un peu plus d'eau dans le
réservoir d'eau: remplissez la verseuse
jusqu'au repère s et ajoutez la quantité
ainsi obtenue à la quantité d'eau normale
requise pour faire le café Espresso.
- Prenez un pot à lait et remplissez-le à moitié
de lait froid.
- Tenez le pot de lait sous le tube vapeur.
Nota - les trous de sortie d'air de l'accessoire
doivent rester en-dessous du niveau du lait
(fig. 14).
- Placez le bouton de réglage sur la position s
(fig. 15).
La vapeur s'échappe du tube et fait bouillonner
le lait.
- Lorsqu'il s'est formé suffisamment de mousse,
placez le bouton de réglage sur la position O
(fig. 16).
- Retirez le pot de lait.
- Essuyez le tube à vapeur avec un chiffon
humide. Pour nettoyer l'intérieur du tube à
vapeur, tenez le chiffon à l'embout et placez le
bouton de réglage sur la position F pendant
1 à 2 secondes.
- Mettez le bouton de réglage sur la position k
pour faire l'espresso (fig. 17).
- Versez l'espresso dans les tasses. Ajoutez
selon votre goût du sucre et du lait.
- Déposez délicatement la mousse de lait sur le
café espresso (une à deux cuillères par tasse).
- Saupoudrez avec du chocolat en poudre ou de
la canelle.
Après utilisation
- Arrêtez l'appareil (fig. 13).
- Vérifiez si l'appareil est encore sous pression:
placez le bouton de réglage sur la position s.
Si tel est le cas, placez une tasse sous le tube
à vapeur et faites s'échapper la vapeur.
Replacez ensuite le bouton de réglage sur la
position O.
- Dévissez le couvercle du réservoir d'eau.
- Mettez le bouton de réglage de vapeur sur
- Repoussez le fixe-filtre (position de blocage)
(fig. 19).
- Maintenez le fixe-filtre dans cette position
lorsque vous jetez le marc (fig. 20). (Le filtre
est retenu dans le porte-filtre par le fixe-filtre).
- Après nettoyage, vous pouvez replacer le fixe-
filtre dans sa position initiale (fig. 21) et
remettre le porte-filtre sur l'appareil (fig. 22).
Conseils
• Utilisez exclusivement du café spécial
espresso.
- Essayez différentes sortes de café espresso
jusqu'à ce que vous ayez trouvé le goût qui
vous convient le mieux.
• Conservez toujours le café dans une boîte bien
fermée, si possible au frais, à l'abri de la
lumière et de l'humidité.
- Suivez les recommandations indiquées sur le
paquet de café.
• La mouture la plus fine retombe en général au
fond de la boîte de café. Secouez de temps en
temps la boîte afin de maintenir une mouture
homogène.
• Seule la véritable mouture espresso est
appropriée; elle est un peu plus fine que celle
pour filtre rapide. Si la mouture n'est pas assez
fine, l'eau passera beaucoup trop vite et le goût
du café espresso ne sera ni puissant ni
aromatique. Par contre, lorsque la mouture est
trop fine, le café espresso se fait de façon trop
lente et risque d'être amer.
• Servez le café espresso dans des tasses
spéciales espresso (50 cc). Remplissez-les à
moitié ou aux trois quarts, pas plus! Une tasse
de café espresso n'est remplie qu'à moitié ou
aux trois quarts.
• Vous pouvez préchauffer les tasses à l'aide de
la vapeur du tube à vapeur (consultez le
chapitre "Cappuccino"), ou bien d'eau chaude
tirée du robinet.
8
k.