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Richtig lagern
Im Kühlraum ergeben sich, physikalisch
bedingt, unterschiedliche Temperaturbe-
reiche. Der kälteste Bereich befindet sich
auf der untersten Abstellfläche über den
Obst- und Gemüseschalen. Wärmere
Bereiche sind die oberen Abstellflächen
und die Abstellfächer an der Tür. An wel-
cher Stelle im Kühlraum geeignete Tem-
peraturen für verschiedene Arten von
Lebensmitteln vorliegen, zeigt nebenste-
hendes Einordnungsbeispiel.
Lebensmittel sollen immer abgedeckt
oder verpackt in den Kühlraum, um Aus-
trocknen und Geruchs- oder
Geschmacksübertragung auf anderes
Kühlgut zu vermeiden.
Zum Verpacken eignen sich:
– Frischhaltebeutel und -folien aus Polyäthylen;
– Kunststoffbehälter mit Deckel;
– Spezielle Hauben aus Kunststoff mit Gummizug;
– Aluminiumfolie.
Einfrieren und Tiefkühllagern
Achtung!
• Vor dem Einfrieren von Lebensmitteln, muß die IST-Temperatur im
Gefrierfach -18 °C oder kälter sein (Einstellungsempfehlungen siehe
Tabelle im Kapitel „Inbetriebnahme - Temperatur einstellen").
• Bitte das auf dem Typschild angegebene Gefriervermögen beachten.
Das Gefriervermögen ist die maximale Menge an frischer Ware, die
innerhalb von 24 Stunden eingefroren werden kann. Wenn Sie an
mehreren Tagen hintereinander einfrieren, nehmen Sie bitte nur 2/3
bis 3/4 der auf dem Typschild angegebenen Menge.
• Einmal aufgetaute Lebensmittel ohne weitere Verarbeitung (garen zu
Fertiggerichten) auf keinen Fall ein zweites Mal einfrieren.
• Die Lagerzeit bzw. auf das Haltbarkeitsdatum von Tiefkühlprodukten
beachten.
• Warme Lebensmittel vor dem Einbringen in das Gefrierfach abkühlen
lassen. Die Wärme führt zu verstärkter Eisbildung und zu höherem
Energieverbrauch.
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