Inhaltsverzeichnis
Werbung
Richtig lagern
Im Kühlraum ergeben sich, physikalisch
bedingt, unterschiedliche
Temperaturbereiche.
Der kälteste Bereich befindet sich auf
der untersten Abstellfläche über den
Obst- und Gemüseschalen. Wärmere
Bereiche sind die oberen Abstellflächen
und die Abstellfächer an der Tür. An
welcher Stelle im Kühlraum geeignete
Temperaturen für verschiedene Arten
von Lebensmitteln vorliegen, zeigt
nebenstehendes Einordnungsbeispiel.
Tipp:
Lebensmittel sollen immer abge-
deckt oder verpackt in den Kühlraum,
um Austrocknen und Geruchs- oder
Geschmacksübertragung auf anderes
Kühlgut zu vermeiden.
Zum Verpacken eignen sich:
– Frischhaltebeutel und -folien aus Polyäthylen;
– Kunststoffbehälter mit Deckel;
– Spezielle Hauben aus Kunststoff mit Gummizug;
– Aluminiumfolie.
Einfrieren und Tiefkühllagern
Zum Einfrieren und Tiefkühllagern von Lebensmitteln dient das
Gefrierfach.
Achtung!
• Vor dem Einfrieren von Lebensmitteln sowie dem Lagern bereits
gefrorenen Tiefkühlguts
oder kälter sein (s. Kapitel "Inbetriebnahme").
• Bitte das auf dem Typschild angegebene Gefriervermögen beachten.
Das Gefriervermögen ist die maximale Menge an frischer Ware, die
innerhalb von 24 Stunden eingefroren werden kann. Wenn Sie an
mehreren Tagen hintereinander einfrieren, nehmen Sie bitte nur 2/3
bis 3/4 der auf dem Typschild angegebenen Menge.
• Warme Lebensmittel vor dem Einbringen in das Gefrierfach abkühlen
lassen. Die Wärme führt zu verstärkter Eisbildung und zu höherem
Energieverbrauch.
16
muss die Temperatur im Gefrierfach -18°C
Quicklinks ausblenden:
Werbung
Inhaltsverzeichnis
