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Materiale delle pentole
Ghisa
Acciaio inox
Fondo della pentola multistrato
Alluminio, rame, ottone
Vetro, ceramica, porcellana
* Le pentole per zone di cottura a induzione
sono opportunamente contrassegnate dal
fabbricante.
Test di idoneità
Le pentole sono idonee per l'induzione se...
• ... un piccola quantità d'acqua su una zona
di cottura a induzione con il livello di cottura
massimo impostato si riscalda in breve
tempo.
• ... avvicinando al fondo della pentola una
calamita, questa vi rimane attaccata.
Alcune pentole possono produrre rumo-
ri durante l'utilizzo su zone di cottura a
induzione. Questi non sono da ricondur-
re a un guasto dell'apparecchio e non
compromettono in alcun modo il funzio-
namento.
Fondo delle pentole
Il fondo delle pentole dovrebbe essere il più
possibile spesso e piano.
Livello Cottura
di cot-
tura
0
1 Tenere in caldo
1-2 Fondere
1 - 2 Raffermare
2-3 Cottura lenta a
bassa temperatu-
ra
3-4 Cottura a vapore
Stufatura
4-5 Bollitura
Dimensioni delle pentole
Le zone di cottura a induzione si adattano in
certa misura automaticamente alle dimen-
sioni del fondo delle pentole. Tuttavia, la par-
te magnetica del fondo delle pentole dovreb-
be avere un diametro minimo scelto in fun-
zione delle dimensioni della zona di cottura.
Le pentole che hanno un fondo con diametro
inferiore a 12 cm non sono idonee.
Consigli per risparmiare energia
Esempi di impiego per la cottura
I dati riportati nella tabella seguente sono va-
lori indicativi.
Ideale per
Posizione Off
Tenere in caldo pietanze
cucinate
Salsa, burro, cioccolata,
gelatina
Omelette, uova strapaz-
zate
Riso, budini e preparati a
base di latte
Riscaldare pietanze
pronte
Cuocere a vapore ver-
dura, pesce
Stufare pesce
Cuocere a vapore patate 20-60 min.
Idoneo
+
+*
+*
-
-
Appoggiare la pentola sempre prima di
accendere la zona di cottura.
Se possibile, coprire sempre le pentole
con il coperchio.
Durata Indicazioni/consigli
Secondo neces- Coprire con il coper-
sità chio
5-25 min. Mescolare di tanto in
tanto
10-40 min. Cucinare con coper-
chio
25-50 min. Aggiungere al riso al-
meno una doppia
quantità di liquido, me-
scolare di tanto in tanto
i preparati a base di lat-
te
20-45 min. Per le verdure aggiun-
gere poco liquido
(qualche cucchiaio)
Utilizzare poco liquido,
per esempio: max ¼ l
di acqua per 750 g di
patate