Napoleon PRO605CSS Anleitung Seite 71

Sammanfattning av grillning med kol
Upptändning av grillen
• Innan du använder grillen första gången rekommenderar vi att du bränner av den i 30 min på hög
värme med locket uppe och ventilen fullt öppen. Detta kommer att bränna bort ev fett och färgrester
från tillverkningen.
• Öppna ventilen helt varje gång du tänder upp grillen.
• Rengör ask- droppbehållaren efter varje användning och sätt sedan tillbaka den.
• Använd antingen Ultrachef grillkolständare (ingår ej) och följ instruktionerna i denna manual eller
placera upptändningskuddar eller lätt skrynklat tidningspapper i botten på grillkolstråget. Placera
grillkol i en konformad hög i mitten av tråget för "direkt tillagning" eller för "indirekt tillagning" på
båda sidorna om en droppskål.
• När kolen är antända, stäng locket och låt kolen bränna tills den är täckt av en ljusgrå aska (ca 20
minuter), ordna kolen med hjälp av tång med värmetålig handtag enligt den tilllagningsmetod du ska
använda.
• Tändvätska kan användas för att antända grillkol, men det är inte den bästa metoden. Det kan vara
kladdigt och kan lämna en kemisk smak på maten om vätskan inte helt bränns bort före tillagning. När
väl kolen är antända får du aldrig hälla på mer tändvätska. Förvara flaskan på säkert avstånd (min 7,5 m)
från grillen vid användning.
• Ytterligare röksmak kan uppnås genom att tillsätta träspån som finns i en mängd olika smaker hos din
Napoleon återförsäljare.
Matlagning med din grill
• Vi rekommenderar att grillen förvärms med locket stängt i cirka 20 minuter. Kolen är färdiga när de
har ett tunt lager grå aska.
• En tumregel är att det går åt ca 100 briketter för att laga till 2 kg kött. Om tillagningen varar mer än 30
- 40 min krävs mer kol. När vädret är kallt eller blåsigt, kommer du att behöva mer briketter för att nå
en idealisk temperatur.
• Var försiktig när du fyller på kol på grillen. Lågor kan flamma upp när kol kommer i kontakt med luften.
Ställ dig på ett säkert avstånd och använd ett verktyg med långt värmetåligt skaft till att lägga till
ytterligare grillkol/briketter.
• Ventilen på locket ska oftast vara öppen vid tillagning i en täckt grill. Luft ökar
förbränningstemperaturen i kolen. Du kan reglera grillens temperatur genom skjuta reglaget till höger
eller vänster.
• Låt maten tillagas med locket stängt. Varje gång locket öppnas, sjunker temperaturen. Detta leder till
lägre temperaturer och längre tillagningstider.
• Att stänga ventilen antingen helt eller delvis kommer att hjälpa att kyla ner kolen. Stäng inte ventilen
helt om du inte vill kyla ner grillen eller släcka en uppflammande låga.
• Grillgallret kan oljas in innan förvärmning för att förhindra att maten fastnar.
• Använd en termometer på köttet för att kontrollera att maten är färdig.
Rengöring
• Stäng locket och stäng till ventilen för att släcka elden.
• Låt alltid grillen svalna helt innan du hanterar den.
• Lämna aldrig kol och aska i grillen utan uppsikt. Se till kol och aska är helt släckt innan den tas bort.
• Använd en metall skrapa/skopa, eller en asksug för att ta bort kvarvarande kol och aska från grillen.
Placera det i en icke brännbar metallbehållare och täck med vatten. Låt stå i minst ett dygn.
• Använd en borste med mässingborst att rensa löst skräp från insidan av locket och tråget.
• Tvätta vid behov insidan av grillen med ett milt rengöringsmedel och vatten. Skölj väl med rent vatten
och torka torrt.
• Emaljerade detaljer måste hanteras med extra omsorg. Den pålagda emaljen är känslig (likt glas) för
slag och stötar.
71
SE
www.napoleongrills.com