Allumage De La Friteuse; Vidange Du Bac D'huile; Limiteur De Temperature; Conseils Et Precautions - MBM EF 46 Installations-, Betriebs- Und Wartungsanleitung

3.1

ALLUMAGE DE LA FRITEUSE

Après avoir rempli le bac jusqu'à l'encoche du niveau minimum :
- actionnez l'interrupteur omnipolaire en amont de la friteuse,
- Allumer l'appareil en tournant la manette (fig. 2) et la placer sur la température désirée. Le voyant vert (B) et le voyant
jaune (C) sont allumés.
- Une fois la température programmée atteinte, le voyant jaune (C) s'éteint.
- Lorsque vous n'utilisez pas la friteuse, il est recommandé de la débrancher.
3.2 VIDANGE DU BAC D'HUILE (FIG. 3)
Introduisez la rallonge (Q) avec prise à baïonette fournie en dotation. Placez un récipient sous le robinet d'une capacité
suffisante pour reccueillir toute l'huile et ouvrez le robinet en tirant la manette (U) vers la droite.
Attention ! Cette opération doit être exécutée lorsque l'huile est froide.
3.3

LIMITEUR DE TEMPERATURE

La friteuse est équipée d'un thermostat de sécurité qui se déclenche en cas de surchauffe de l'huile en arrêtant son
fonctionnement. Pour la faire repartir, il faut réenclencher le thermostat. Cette opération doit être confiée à un personnel
qualifié qui contrôlera aussi la cause du déclenchement.
3.4

CONSEILS ET PRECAUTIONS

- L'huile ou la graisse de friture doivent toujours être de bonne qualité et sans impuretés, en cas de besoin, filtrez-les.
- Avant de verser de l'huile fraîche ou filtrée, vérifiez que le fond du bac est propre.
- Lorsque la friteuse n'est pas utilisée, posez le couvercle dessus.
4.
- Nettoyez les eléments en acier Inox avec de l'eau tiède et savonneuse. Rincez abondamment et séchez soigneusement.
L'éclat est mantenu en utilisant périodiquement du POLISH liquide (un produit facilement trouvable).
- Ne nettoyez jamais les éléments en acier Inox avec des éponges abrasives ou des racleurs en acier car ils abîmeraient la
plaque et provoqueraient, à la longue, son oxydation.
- Avant toute période d'inactivité prolongée, passez un chiffon imbibé d'huile de vaseline sur tous les éléments en acier
Inox, de façon à étaler un film de protection. Aérez périodiquement le local.
BACS DE CUISSON
Videz les bacs d'huile, enlevez le couvercle, les paniers et la petite grille au-dessus de la résistance et tournez manuellement
les résistances «R» (Fig. 4).
En posant les éléments chauffants verticalement, vous pouvez nettoyer à fond le bac.
Attention ! avant de vidanger l'huile, attendez qu'elle soit refroidie. La graisse doit être vidangée lorsqu'elle est liquide.
Nettoyez périodiquement le filtre. Utilisez toujours de l'huile ou de la graisse de bonne qualité et sans impuretés, en cas de
besoin, filtrez-les.
Lorsque la friteuse n'est pas utilisée, posez le couvercle dessus.

ENTRETIEN ET NETTOYAGE

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