Przed Pierwszym Użyciem; Smażenie Bez Akrylamidu; Frytowanie - Silvercrest SFM 850 A2 Bedienungsanleitung

Przed pierwszym użyciem
■ Zanim przystąpisz pierwszy raz do użycia frytownicy, starannie wyczyść
i wytrzyj do sucha poszczególne elementy (patrz rozdział „Czyszczenie i
pielęgnacja").
Smażenie bez akrylamidu
Akrylamid jest substancją, która może mieć działanie rakotwórcze. We wzmożo-
nym stopniu powstaje ona podczas frytowania produktów spożywczych zawie-
rających skrobię, w wyniku zachodzenia reakcji z aminokwasami. W temperatu-
rach powyżej 175°C następuje drastyczny wzrost powstawania akrylamidu.
Z tego powodu produktów spożywczych z dużą zawartością skrobi, np. frytek,
nie należy smażyć w temperaturze powyżej 170˚C. Potrawa powinna przybrać
tylko złotawo żółty kolor zamiast ciemnego lub brązowego. Tylko w ten sposób
można uzyskać potrawę o niskim stężeniu akrylamidu.

Frytowanie

Do zastosowania w tej frytownicy zaleca się olej do frytowania lub płynny tłuszcz
do frytowania. Można również użyć tłuszczu do frytowania w postaci stałej.
Przejdź do rozdziału „Tłuszcz stały" aby uzyskać więcej informacji na ten temat.
│
■ 32 PL SFM 850 A2