TEFAL Crep’Party Dual Bedienungsanleitung Seite 11

Ts crêpiers FrNeDeItRuYk 05-06
Les pancakes
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.
A prévoir 1 heure à l'avance.
20 pancakes environ • Préparation : 15 min. • Cuisson : 2,5 min. par face
• 300 g de farine • 20 g de levure de boulanger • 3 œufs • 3 dl de lait • 30 g de
sucre en poudre • 2 cuillères à soupe de beurre fondu • 1 pincée de sel • 30 g
de beurre pour la cuisson
Délayer la levure dans 3 cuillères à soupe de lait à peine tiède. Dans un saladier,
verser la farine, ajouter le sucre en poudre, le sel et le beurre fondu. Faire un puits et
ajouter les œufs et la levure délayée dans le lait. Mélanger la pâte au fouet métallique
et ajouter peu à peu le lait. Laisser reposer cette pâte pendant 1 heure au moins dans
une atmosphère tiède en la recouvrant d'un torchon. Servir avec du sirop d'érable ou
de la confiture.
Les reuchtis (ou Röstis)
Peuvent être réalisés uniquement avec la plaque pour 6 mini crêpes.
6 reuchtis • Cuisson : 2,5 min. par face
Reuchtis traditionnels
• 600 g de pommes de terre • 1 oignon • 200 g de lardons • 100 g de gruyère
râpé • 1 œuf
Faire cuire les pommes de terre la veille. Ne pas les peler et les cuire entières à l'eau
bouillante salée. Le lendemain, les peler et les râper à la râpe à trous moyens ou au
moulin. Faire rissoler l'oignon et les lardons. Mélanger les pommes de terre râpées,
le gruyère, l'œuf, l'oignon et les lardons.
Reuchtis Bâlois
• 600 g de pommes de terre en robe des champs • 2 oignons • 1 cuillère à
soupe de crème • 1 œuf
Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire
rissoler les oignons coupés en fines rondelles. Mélanger les pommes de terre râpées,
l'œuf battu et la crème.
Reuchtis à la Tessinoise
• 600 g de pommes de terre cuites la veille • 200 g de lardons • 1 œuf • romarin
frais ou séché
Peler les pommes de terre et les râper à la râpe à trous moyens ou au moulin. Faire
rissoler les lardons. Mélanger les pommes de terre, l'œuf battu et les lardons.
Aromatiser de romarin.
12/07/06 16:14 Page 11
Recettes
F