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Tellergerichte
Nudelauflauf
Reis
Knödel
11.8 Backen
Verwenden Sie beim ersten Mal die
niedrigste Temperatur.
11.9 Backtipps
Backergebnis
Die Unterseite des Ku-
chens ist nicht ausrei-
chend gebacken.
Der Kuchen fällt zusam-
men und wird feucht
oder streifig.
Der Kuchen ist zu tro-
cken.
Der Kuchen ist unregel-
mässig gebacken.
Der Kuchen ist in der in
einem Rezept angege-
benen Backzeit nicht
fertig.
(°C) (Min.)
110 10 -
15
110 10 -
15
110 10 -
15
110 15 -
25
Mögliche Ursache
Die Einschubebene ist nicht
richtig.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch.
Die Backzeit ist zu kurz.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Die Backzeit ist zu lang.
Die Backofentemperatur ist
zu hoch und die Backzeit zu
kurz.
Der Kuchenteig ist nicht
gleichmässig verteilt.
Die Backofentemperatur ist
zu niedrig.
Sie können die Backzeit um 10–15
Minuten verlängern, wenn Kuchen auf
mehreren Ebenen gebacken werden.
Kuchen und kleine Backwaren mit
verschiedenen Höhen bräunen nicht
immer gleichmässig. Bei
ungleichmässigem Bräunen braucht die
Temperatureinstellung nicht geändert zu
werden. Im Verlauf des Backens gleichen
sich die Unterschiede wieder aus.
Während des Backens können sich die
Backblech im Ofen verziehen. Beim
Abkühlen kehren sie wieder zu ihrer alten
Form zurück.
Abhilfe
Den Kuchen auf eine tiefere Ein-
schubebene stellen.
Nächstes Mal etwas niedrigere
Ofentemperatur einstellen.
Stellen Sie beim nächsten Mal ei-
ne längere Backzeit und eine
niedrigere Ofentemperatur ein.
Nächstes Mal eine höhere Ofen-
temperatur einstellen.
Nächstes Mal eine kürzere Back-
zeit einstellen.
Stellen Sie eine niedrigere Tem-
peratur und eine längere Backzeit
ein.
Beim nächsten Mal den Kuchen-
teig gleichmässig auf dem Ku-
chenblech verteilen.
Nächstes Mal eine etwas höhere
Ofentemperatur einstellen.