Advertências Gerais; Instruções Para O Utente; Instruções Para O Uso; Colocação Em Função - Diamond GMM/500I Handbuch

1 - ADVERTÊNCIAS GERAIS
Este aparelho é destinado à cozedura de
alimentos em meio aquoso e deve ser usado
exclusivamente por pessoal profissionalmente
qualificado, no modo indicado neste manual de
instruções.
Qualquer outro uso impróprio é perigoso.
1.1 - Instruções para o utente
• Ler atentamente o presente manual, porque o mesmo
fornece importantes indicações que dizem respeito à
segurança e à correcta utilização da máquina.
• Guardar com cuidado este manual para qualquer consulta
ulterior.
• Para eventuais reparações dirigir-se somente a um centro de
assistência técnica autorizado pelo fabricante e exigir peças
de substituição originais.
• A instalação da aparelhagem e a eventual regulação da
pressão do vapor (mod. vapor), a adaptação a outros tipos de
gás (mod. gás) devem ser efectuadas somente por pessoal
profissionalmente qualificado.
• Para reduzir o consumo energético (gás, vapor, electricidade
e água) é aconselhável não utilizar a aparelhagem por longos
períodos em vão ou em condições desfavoráveis para a
obtenção do óptimo rendimento (ex. testo aberto, válvulas
de segurança que perdem o ar em contínuo etc.).
• A água utilizada para a produção do vapor e para a cozedura
dos alimentos deve ser idónea para o consumo humano e
correspondente às seguintes características:
• Dureza total 0.5 ÷ 5° Franceses
• Concentração ião cloreto (CL-) ~ 10 p.p.m. (partes por
milhão)
• PH maior de 7
• Condutibilidade eléctrica 50 ÷ 2000 µS/cm a 20°C .
ATENÇÃO!
A utilização de água, com características técnicas
diferentes daquelas
decaimento total da garantia.
ATENÇÃO!
Abrir o testo com
queimaduras devidas à saída de vapor ou ao
contacto com superfícies quentes.
Nos modelos com testo autoclave, a manobra de abertura
deve iniciar depois de ter averiguado que já não existe pressão
ao interno do recipiente, pressionando no botão de saída do
ar pela válvula de segurança "P". (veja ficha para a utilização)
• O desaparafusamento de cada um dos bornes "Q" deve
iniciar em modo parcial e gradual.
• Ao abrir o testo diariamente, antes de lhe libertar a
empunhadura, controlar
semestralmente fazer controlar as molas de balanceamento
por um técnico especializado.
INSTRUÇÕES PARA O USO
indicadas, provoca
cautela para evitar
que permaneça levantado;
• Em todo o caso, evitar de meter as mãos debaixo do testo
quando está levantado.
2 - COLOCAÇÃO EM FUNÇÃO
• Antes de colocar a aparelhagem em função, lavar
escrupulosamente o interno da panela com água quente e
detergente adequado, enxaguando depois abundantemente.
ATENÇÃO!
Nunca colocar a aparelhagem em função, antes
de ter enchido o reservatório com água (mod. a
gás directo) e o interstício (mod. eléctrico e gás
indirecto). A não observação de tal norma
acarreta graves danos por sobreaquecimento ao
recipiente de aço inoxidável.
2.1 - Enchimento água interstício
(mod. gás indirecto e eléctrico)
• Abrir a torneira de nível máximo "E".
• Tirar o tampão a parafuso "G" de fecho do bocal interstício,
situado no grupo de segurança.
• Deitar, através do bocal, a água até que se veja defluir pela
torneira "E" um curso de água contínuo.
• Fechar a torneira e tornar a meter o tampão de parafuso "G".
2.1.1 - Enchimento de água no interstício (mod.
gás indirecto e eléctrico) com nível visível (Z)
• Tirar o tampão de parafuso "G" de fecho do bocal interstício,
situado no grupo de segurança.
• Deitar através do bocal, a água até que seja atingido o nível
máximo indicado no nível visível (Z)
• Fechar a torneira e tornar a meter o tampão de parafuso "G".
IMPORTANTE
• Verificar, ao início de cada dia e com a máquina fria, que a água
no interstício não esteja abaixo do nível mínimo.
o
• A verificação efectua-se abrindo a torneira de controlo do
nível mínimo "F" do qual deve sair sempre água. Se por acaso
isto não se verificasse, prover imediatamente ao acrescento
até ao nível máximo.
• Para os modelos dotados de nível visível em vidro verificar a
cada primeira utilização (com a aparelhagem fria) que a água
não esteja abaixo do entalhe que marca o nível mínimo.
2.2 - Enchimento reservatório
• Assegurar-se que a torneira "A" esteja fechada.
• Orientar o distribuidor "D" para o interno do reservatório e
abrir as duas torneiras "B" e "C" da água quente ou fria.
O nível de enchimento deve ser pelo menos 4 cm abaixo do
bordo de extravasação, e eventualmente mais abaixo ainda, se
por acaso subsiste o perigo (nos modelos autoclave) que as
comidas em ebulição possam obstruir a válvula de segurança
que se encontra no testo.
• Fechar o testo.
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