Silvercrest SGB 1200 A4 Bedienungsanleitung Seite 51

Couve-flor (gratinada)
Ingredientes:
♦ 1/2 Couve-flor (aprox . 250 g)
♦ 3 Rodelas de limão
♦ 1 CS de manteiga
♦ 1 Colher de chá de farinha
♦ 1 Colher de sopa de sumo de limão
♦ 1 Colher de sopa de amêndoa em palitos
♦ 2 Colheres de sopa de queijo para gratinar
(ralado)
♦ Sal, pimenta, noz-moscada
Preparação:
1) Parta a couve-flor em raminhos e lave-os .
2) Coza a couve-flor com as rodelas de limão em
água a ferver com sal durante 8 –10 minutos
de modo a que a couve-flor fique al dente .
Recolha aprox . 150 ml da água da cozedura .
3) Deixe derreter a manteiga numa panela e
refogue com farinha, mexendo sempre durante
cerca de 1 minuto .
4) Junte a água da cozedura da couve-flor,
mexendo sempre e deixe cozer durante aprox .
2 minutos . Se o refogado de farinha ficar
muito espesso, junte aos poucos um pouco de
água até obter uma consistência mais cremo-
sa . Tempere com sumo de limão, sal, pimenta
e noz-moscada .
5) Coloque a couve-flor numa forma de empa-
dão (aprox .14 cm diâmetro) e cubra com o
molho de modo uniforme .
6) Distribua o queijo e a amêndoa em palitos por
cima .
7) Coloque a forma de empadão num tabuleiro 9 .
8) Deixe gratinar o empadão a aprox . 200 °C
no forno preaquecido com calor superior e
inferior durante aprox . 20 minutos na calha
inferior .
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PT
Folhados de salmão
Ingredientes:
♦ 1 Embalagem de placas de massa folhada
(aprox . 8 unidades)
♦ 1 Embalagem de salmão, fumado, em fatias
(aprox . 200 g)
♦ 1 Limão
♦ 1 Cebola
♦ 1 Embalagem de queijo fresco (200 g)
♦ Aneto fresco
♦ Sal e pimenta
♦ 1 Gema de ovo
Preparação:
1) Separe as placas de massa folhada e, se
necessário, deixe descongelar .
2) Misture o queijo fresco com o sal, pimenta e
o sumo de limão .
3) Corte a cebola em cubos finos .
4) Adicione metade do salmão e as cebolas à
massa do queijo fresco e triture tudo com a
varinha mágica até obter uma massa com
textura grossa .
5) Corte o restante salmão em tiras finas .
6) Adicione o salmão e o aneto à massa e
misture tudo .
7) Coloque uma colher de sopa de massa sobre
a placa de massa folhada e feche-a .
8) Pincele o pastel que se formou com gema .
9) Coloque os pastéis no tabuleiro 9 . Deixe uma
distância suficiente entre os pastéis, uma vez
que estes crescem durante a cozedura .
10) Coza os pastéis na calha inferior a aprox .
220 °C calor superior e inferior aprox .
25 – 30 minutos . A massa folhada deve ficar
dourada .
NOTA
A quantidade indicada é suficiente para vários
tabuleiros 9 .
SGB 1200 A4