Silvercrest SGB 1200 A4 Bedienungsanleitung Seite 19

Coliflor (gratinada)
Ingredientes:
♦ 1/2 coliflor (aprox . 250 g)
♦ 3 rodajas de limón
♦ 1 cucharada de mantequilla
♦ 1 cucharadita colmada de harina
♦ 1 cucharada de zumo de limón
♦ 1 cucharada de almendras en escamas
♦ 2 cucharadas de queso para gratinar (rallado)
♦ Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
1) Separe la coliflor en cogollos y lávelos .
2) Hierva la coliflor con las rodajas de limón en
agua salada durante 8 –10 minutos de forma
que la coliflor esté "al dente" . Conserve
aprox . 150 ml del agua de cocción durante
el escurrido .
3) Derrita la mantequilla en una sartén y dore la
harina removiendo constantemente durante
aprox . 1 minuto .
4) Vierta el agua de cocción de la coliflor remo-
viendo constantemente y deje cocer la mezcla
durante aproximadamente 2 minutos . Si la
mezcla de harina se endurece, añada un poco
más de agua hasta que tenga una consistencia
espesa . Condimente con el zumo de limón, la
sal y la nuez moscada .
5) Coloque la coliflor en una fuente de horno
(aprox . 14 cm de diámetro) y vierta la salsa
de forma uniforme .
6) Espolvoree el queso y las láminas de almendra
por encima .
7) Coloque la fuente de horno sobre la bandeja
de horno 9 .
8) Gratine a aproximadamente 200 °C con el
horno precalentado con calor arriba y abajo
durante aprox . 20 minutos en el carril inferior .
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ES
Empanadas rellenas de salmón
Ingredientes:
♦ 1 paquete de masa de hojaldre
(aprox . 8 unidades)
♦ 1 paquete de salmón ahumado en filetes
(aprox . 200 g)
♦ 1 limón
♦ 1 cebolla
♦ 1 envase de queso fresco (200 g)
♦ Eneldo fresco
♦ Sal y pimienta
♦ 1 yema de huevo
Preparación:
1) Coloque los trozos de hojaldre de forma sepa-
rada y, en caso necesario, descongélelos .
2) Mezcle el queso fresco con la sal, la pimienta
y el zumo de limón .
3) Corte la cebolla en pequeños dados .
4) Añada la mitad del salmón y la cebolla a la
masa de queso fresco y mézclela con una
batidora .
5) Corte el salmón restante en tiras finas .
6) Añada el salmón y el eneldo a la masa y
mézclelo todo .
7) Añada una cucharada de masa sobre cada
trozo de hojaldre y pliéguelos .
8) Unte las empanadas con yema de huevo .
9) Coloque las empanadas sobre la bandeja de
horno 9 . Deje suficiente espacio entre cada
empanada, ya que el hojaldre aumentará de
tamaño .
10) Hornee las empanadas en el carril inferior a
aproximadamente 220 °C arriba y abajo du-
rante aproximadamente 25 – 30 minutos . Las
empanadas deben estar ligeramente doradas .
INDICACIÓN
Las cantidades indicadas sirven para varias
bandejas de horno 9 .
SGB 1200 A4