Reinigung Und Wartung; Tägliche Reinigung Nach Beendigung Der Schlachtungen; Reinigung Der Zerlegesäge; Schmiermittel - EFA SK18 S Originalbetriebsanleitung

6 Reinigung und War-
tung
Vor allen Reinigungs- und
Wartungsarbeiten das Gerät
vom Betriebsnetz trennen!
6.1 Tägliche Reinigung nach Be-
endigung der Schlachtungen
Ein störungsfreier Dauerbetrieb ist nur dann ge-
währleistet, wenn die Zerlegesäge ständig hygi-
enisch einwandfrei sauber gehalten wird.
Üblicherweise sollte das Gerät vor jeder Reini-
gung desinfiziert werden.
Beachten Sie dazu die geltenden Sicherheits-
und Hygieneanforderungen (DIN EN 1672)!
Desinfektionsmittel dürfen (weder direkt noch
indirekt) mit Lebensmitteln in Berührung kom-
men. Spülen Sie das Gerät daher nach der
Desinfektion mit klarem Wasser ab.
Keine scharfen Lösungsmittel
zusetzen! Keinen Dampf- bzw.
Hochdruckstrahler verwen-
den! Gerät nicht in Wasser
tauchen!
Das Gerät während des Betriebes nach jedem
Schnitt mit heißem Wasser (82°C) desinfizie-
ren.
6.1.1 Reinigung der Zerlegesäge
Zur Reinigung das Gerät nach den Arbeitsein-
satz mit Lappen, Bürste und warmen Wasser
(40 - 55°C)
reinigen. Hartnäckige oder verkrustete Ver-
schmutzungen müssen eingeweicht werden.
Reinigen Sie dazu mit einem Reinigungsmittel,
wenn möglich als Schaum, das Sie auf die zu
reinigende Fläche verteilen und 15 - 20 min.
einwirken lassen. Anschließend gelösten
Schmutz mit warmem Wasser manuell abwa-
schen.
Die Reinigung muss, außerhalb der Zerlege-
halle. im Wartungsraum durchgeführt werden.
Bauen Sie hier das Sägeblatt aus (siehe Kap.
4.1).
Schmid & Wezel
Empfohlene Reinigungsmittel
 Diversey Lever Tego 2000: Oberflächenakti-
ves Desinfektionsmittel
Diversey Lever GmbH
Mallaufstr. 50-56, 68219 Mannheim
 P3-topax 91: Oberflächenaktives Desinfekti-
onsmittel
Henkel-Ecolab Deutschland GmbH
Postfach 13 04 06, 40554 Düsseldorf
Einen Reinigungsplan und weitere Einzelheiten
erhalten Sie unter o.g. Adressen.
Die o.g. Reinigungsmittel sind nur eine Empfeh-
lung; Bei Verwendung von anderen Reinigungs-
mitteln müssen Materialverträglichkeit sowie
Hygienevorschriften kundenseitig geprüft wer-
den.

6.1.2 Schmiermittel

EFA Spezialöle
Best.-Nr. 001 365 644 (0,8 kg)
Best.-Nr. 001 365 645 (5 kg)
6.2 Tägliche Wartung der Zerle-
gesäge
6.2.1 Sägeblatt
Entfernen Sie das Gerät aus der Zerlegehalle
und bringen Sie es zur Wartungsstelle bzw.
Werkstatt, um dort das Sägeblatt zu demontie-
ren.
Regelmäßig das Sägeblatt überprüfen. Ist die
Selbstsicherung der Sechskantmutter nicht
mehr gewährleistet, muss diese unverzüglich
ausgetauscht werden.
6.3 Erweiterte Wartung (nach ca.
50 Betriebsstunden)
6.3.1 Zerlegesäge
Um die Schmierung der Kugellager und des
Getriebes zu gewährleisten, muss die Maschine
an den Schmierfettnippeln mit je 3 Stößen einer
Fettpresse gefettet werden. (siehe Anhang A.4
"Explosionszeichnung/Exploded view".
6.3.2 Schärfen des Sägeblattes
Entfernen Sie das Gerät aus der Zerlegehalle
und bringen Sie es zur Wartungsstelle bzw.
Werkstatt, um dort das Sägeblatt zu demontie-
ren. Nicht richtig nachgeschärfte Sägeblätter
bringen Produktionseinbußen bzw. erhebliche
Gefährdung für den Benutzer.
Seite / Page
12 / 28
Stand / Version
08 / 2018