Abgabegruppe; Gruppe Mit Kl. Hebel - Cookmax 742019 Handbuch

Espresso-Kaffeemaschine - Anweisungen für den Techniker

5.2 ABGABEGRUPPE

Dieses System sieht für die Aufheizung der Abgabegruppe (1) einen Heizkörperkreislauf (2) vor, der am Wärmetauscher (3) angeschlossen
ist. Das gleiche Wasser wird für die Kaffeeabgabe verwendet und garantiert damit für alle Kaffees die gleiche Temperatur:
• die Aktivierung des Magnetventils und der Pumpe erlauben den Einlauf des Kaltwassers in den Tauscher (3) über die Einspritzung (4);
• vom Austauscher (3) wird das Kesselwasser zur Gruppe (4) für die Abgabe geleitet;
• die Pumpe ermöglicht einen Druckanstieg des Wasserzulauf bis 8-9 bar.
Die Einspritzung (4) und die Strömungsreduzierung (5) sind wichtige Bauteile für den Betrieb der Abgabegruppe.
Um die Abgabetemperatur des Kaffees zu erhöhen, die Strömungsreduzierung (5) abnehmen oder mit einer mit grösserem Durchmesser
ersetzen; zum Senken der Temperatur einen kleineren Durchmesser verwenden.
5
2
Abgabe
Kaffee
1
3
4
3
Eingang
Stillstand laufende Abgabe
Wasser

5.3 GRUPPE MIT KL. HEBEL

Diese Gruppe funktioniert mittels einer Kondensatordurchführung.
Die Ausfluß wird durch ein händisches Ventilsystem überwacht.
Das Öffnen, beziehungsweuße Schließen der Ventile für die
Wasserdurchfluß wird durch die Betätigung eines Hebels betrieben,
der sich neben der Gruppe befindet und seinerseits wiederum
einen Nocken im Inneren der Gruppe betätigt, womit das Wasser
auf-und abgedreht wird.
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