Kessel Und Austauscher Maschinenabgabe; Elektrische Erhitzung; Erhitzung Mit Gas; Gemischte Erhitzung Gas + Strom - Cookmax 742019 Handbuch

4. KESSEL und AUSTAUSCHER Maschinenabgabe

Der Heizkessel ist aus Kupferblech hergestellt (1), an diesem werden die Wärmeaustauscher montiert, die wiederum mit der Abgabeeinheit
verbunden sind. Die Wasserentnahme für die Kaffeeeabgabe erfolgt direkt über den Wärmetauscher. Während der Abgabe wird dem Austau-
scher mittels der Motorpumpe kaltes Wasser zugeführt. Im Austauscher wird das kalte mit dem vorhandenen, heissen Wasser vermischt und
man erhält die ideale Wassertemperatur für den Aufguss des Kaffees. Die Version ALE ist ohne Wärmetauscher und das Wasser wird direkt
aus dem Kessel entnommen.

4.1 ELEKTRISCHE ERHITZUNG

Die Wassererhitzung im Kessel erfolgt über einen ins Wasser getauchten Heizwiderstand (2).

4.2 ERHITZUNG MIT GAS

Die Erhitzung mit Gas erfolgt durch das Zünden der Brennerflamme unter
dem Kessel.

4.3 GEMISCHTE ERHITZUNG GAS + STROM

In den Maschinen, die mit beide Anlagen ausgerüstet sind, könnnen die zwei Erhitzungsarten
miteinander verbunden werden.

5. ABGABEGRUPPEN KAFFEE

Die Abgabegruppe und der Wärmetauscher sind wesentliche Bestandteile der Erzeu-
gung des Kaffees Epresso, im Besonderen ist die Funktion der Gruppe die Abgabe des
Kaffees.

5.1 GRUPPE MIT HEBEL

Die Gruppe mit Hebel nützt den Druck und das Kesselwasser, dieses System verlangt
keinen Wärmetauscher.
Durch Herunterdrücken des Hebels (1) wird die Feder (2) im Innern der Gruppe zusam-
mengedrückt: der Kolben (3) steigt und ermöglicht dem Wasser in die Voraufgusskammer
zu laufen. Beim Loslassen des Hebels presst der Kolben das Wasser mit 8-10 bar und
ermöglicht die Abgabe des Kaffees Espresso. Das Kugelrückschlagventil (4) verhindert
den Wasserrücklauf in den Kessel (5).
Phase 1
Herunterdrücken
des Hebels.
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Deutsch
Espresso-Kaffeemaschine - Anweisungen für den Techniker
Phase 2
Voraufguss
für 3÷5 Sekunden.
1
4
5
Phase 3
Loslassen des
Hebels und
Kaffeeabgabe.
2
1
2
3