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Dörren
Trocknen oder Dörren ist eine traditio-
nelle Konservierungsart für Obst, einige
Gemüsearten und Kräuter.
Voraussetzung ist, dass Obst und Ge-
müse frisch und gut ausgereift sind und
keine Druckstellen haben.
Bereiten Sie das Trockengut vor, in-
dem Sie es zerkleinern und zuvor
schälen und entkernen, falls erforder-
lich.
Verteilen Sie das Trockengut je nach
Größe gleichmäßig auf dem Rost
oder auf der Glasschale.
Wenn Sie Rost und Glasschale ver-
wenden, schieben Sie die Glasschale
unterhalb des Rostes ein.
Wählen Sie
Spezialanwendungen
Wählen Sie
Dörren
Ändern Sie gegebenenfalls die Vor-
schlagstemperatur und stellen Sie die
Garzeit ein.
Folgen Sie den Hinweisen im Display.
Wenden Sie Trockengut auf der Glas-
schale in regelmäßigen Abständen.
Bei ganzem und halbiertem Trocken-
gut verlängern sich die Trockenzeiten.
.
.
Spezialanwendungen
Trockengut
Obst
Gemüse
Pilze
Kräuter
Spezialanwendung/Betriebsart
Spezialanwendung Dörren
Betriebsart Heißluft plus
Temperatur, Trockenzeit
Verringern Sie die Temperatur, wenn
sich im Garraum Wassertropfen bil-
den.
Trockengut entnehmen
Verletzungsgefahr durch heiße
Oberflächen.
Der Backofen wird im Betrieb heiß.
Sie können sich an Heizkörpern, Gar-
raum und Zubehör verbrennen.
Ziehen Sie Topfhandschuhe an beim
Herausnehmen des Trockenguts.
Lassen Sie das getrocknete Obst
oder Gemüse abkühlen.
Dörrobst muss vollkommen trocken,
aber weich und elastisch sein. Beim
Durchbrechen oder -schneiden darf
kein Saft mehr austreten.
Lagern Sie das Trockengut in gut ver-
schlossenen Gläsern oder Dosen.
[°C]
/ 60–70
/ 55–65 4–12
/ 45–50 5–10
/ 30–35
[h]
2–8
4–8
77
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