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Biskuitteig
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Biskuitboden (2 Eier, Springform,
26 cm)
Biskuitboden (4–6 Eier, Springform,
26 cm)
Wasserbiskuit (Springform, 26 cm)*
Biskuitplatte (Glasschale)
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Heißluft plus, ein,
– aus
*
Die Einstellungen gelten auch für Vorgaben nach EN 60350-1.
1
Heizen Sie den Garraum vor, bevor Sie das Gargut einschieben.
Brandteig, Blätterteig, Eiweißgebäck
Kuchen/Gebäck
(Zubehör)
Windbeutel (1 Glasschale)
Blätterteigtaschen (1 Glasschale)
Makronen (1 Glasschale)
Meringen/Baiser (1 Glasschale, 6 Stück
à 6 cm)
Betriebsart, Temperatur, Booster, Ebene, Garzeit, Heißluft plus, ein,
– aus
[°C]
1
180–190
1
180–190
1
190
1
170–180
[°C]
160–170
180–190
120–130
90–100
Gartabellen
[min]
–
1
15–25
–
1
20–30
–
1
20–30
–
2
12–22
[min]
2
30–40
2
20–30
2
35–45
–
2
120–150
97
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