Bosch HCE722123 Gebrauchsanleitung Seite 66

Cottura al grill
Prima di inserire la pietanza nel vano di cottura, preriscaldare il
grill per circa 3 minuti.
Per la cottura al grill, chiudere sempre il forno.
Per la cottura al grill, scegliere cibi con spessore possibilmente
uguale, in modo che si rosolino uniformemente senza seccarsi.
Girare i pezzi da grigliare trascorsi
Si consiglia di salare le bistecche soltanto dopo la cottura al
grill.
Disporre i pezzi da grigliare direttamente sulla griglia. Se si
prepara una sola porzione, si consiglia di posizionarla al centro
della griglia.
Inserire anche la leccarda al livello 1. In questo modo viene
raccolto il sugo della carne e il forno resta più pulito.
Carne
Carne di manzo
Brasato di manzo
Filetto di manzo, medio
Roastbeef, medio
Bistecche, cottura media, spes-
sore 3 cm
Carne di vitello
Arrosto di vitello
Carne di maiale
Arrosto senza cotenna
(ad es. collo)
Arrosto con cotenna
(ad es. spalla)
Costata di maiale con osso
Carne d'agnello
Cosciotto d'agnello senza osso,
medio
Carne tritata
Polpettone
Salsicce
Salsicce
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Z del tempo.
Peso Accessori e stovi-
glie
1,0 kg Con coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Senza coperchio
1,5 kg
1,0 kg Senza coperchio
Griglia
1,0 kg Senza coperchio
2,0 kg
1,0 kg Senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Senza coperchio
1,5 kg
2,0 kg
1,0 kg Con coperchio
1,5 kg Senza coperchio
con 500 g Senza coperchio
di carne
Griglia
Quando si utilizza il grill, non inserire la teglia o la leccarda al
livello 4 o 5. Si deformerebbe a causa del calore intenso e
potrebbe danneggiare il vano di cottura mentre la si estrae.
L'elemento grill si attiva e disattiva costantemente. Si tratta di
un fenomeno normale la cui frequenza dipende dal grado grill
impostato.
Carne
Trascorsa la meta del tempo, girare i pezzi di carne.
Quando l'arrosto è pronto, lasciarlo riposare per altri 10 minuti
nel forno spento e chiuso in modo che il sugo della carne si
distribuisca meglio.
Terminata la cottura, avvolgere il roastbeef con una pellicola in
alluminio e lasciarlo riposare nel forno per circa 10 minuti.
Se si desidera preparare l'arrosto di maiale con la cotenna,
incidere quest'ultima a forma di croce e, inizialmente, collocare
l'arrosto nella pentola con la cotenna rivolta verso il basso.
Livello Tipo di
riscalda-
mento
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
1
4
5
(
2
%
2
%
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
1
4
2
%
1
4
1
4
4
(
Temperatura Durata
in °C, livello in minuti
grill
200-220 120
190-210 140
180-200 160
210-230 70
200-220 80
210-230 50
3 15
190-210 100
170-190 120
200-220 100
190-210 140
180-200 160
200-220 120
190-210 150
180-200 180
210-230 70
150-170 120
170-190 70
3 15