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7.3 (De-)Montieren, Reinigen und Desinfizieren der
Maschine
Vor Beginn bitte die allgemeinen Hinweise zum Reinigen und
Desinfizieren lesen.
7.3.1
Vorgehensweise
Zerlegen/Zusammenbau, Reinigen und Desinfizieren der Maschine ist ein
aufwendiger Vorgang. Für ein effizientes Vorgehen wird folgende Reihenfolge
empfohlen:
1. Den Zylinder abtauen und entleeren.
2. Die XL-pumpe und den Mixbehälter-Rührer entfernen.
3. Mixbehälter entleeren.
4. Mixbehälter und Zylinder reinigen.
5. Maschine entkalken (jeden 2. bis 4. Reinigungsdurchlauf jenach
Verschmutzung, jedoch mindestens 2 x jährlich).
6. Kombikopf entfernen.
7. Kombikopf zerlegen, reinigen und desinfizieren.
8. Michshake-motor entfernen.
9. Zylinder-Rührwerk und Cremedichtung (ab)montieren, reinigen und
desinfizieren.
10. Kombikopf anbringen.
11. Maschine desinfizieren.
12. XL-pumpe teile reinigen, spülen und desinfizieren.
13. Maschine starten.
14. Sirupblock und -schlauche reinigen und spülen
Für optimale Hygiene wird empfohlen, die Maschine mit
frischem Eiscrememix zu starten. Keinen alten Eiscrememix
verwenden.
Version datum: 27. März 2018
Betriebsanleitung
NA 3348 Giant Combi APM
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Fehlerbehebung
