Bartscher GMS580 Original-Gebrauchsanleitung
Gemüseschneider
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Verwandte Anleitungen für Bartscher GMS580
Inhaltszusammenfassung für Bartscher GMS580
- Seite 1 GMS580 120328 Original-Gebrauchsanleitung V1/1118...
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Seite 2: Inhaltsverzeichnis
6. Wartung, Fehlersuche und Reinigung ..............26 6.1 Wartung ......................26 6.2 Fehlersuche und Entsperrung von beweglichen Elementen ......27 6.3 Reinigung ......................29 7. Entsorgung ......................32 Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten... -
Seite 3: Sicherheit
Die Gebrauchsanleitung vor Inbetriebnahme lesen und griffbereit am Gerät aufbewahren! Diese Gebrauchsanleitung beschreibt die Installation, Bedienung und Wartung des Gerätes und dient als wichtige Informationsquelle und Nachschlagewerk. Die Kenntnis aller in ihr enthaltenen Sicherheitshinweise und Handlungsanweisungen schafft die Voraussetzung für das sichere und sachgerechte Arbeiten mit dem Gerät. Darüber hinaus sind die für den Einsatzbereich des Gerätes geltenden örtlichen Unfallverhütungsvorschriften und allgemeinen Sicherheitsbestimmungen einzuhalten. -
Seite 4: Sicherheitshinweise
VORSICHT! Dieses Symbol kennzeichnet möglicherweise gefährliche Situationen, die zu leichten Verletzungen führen oder Beschädigung, Fehlfunktionen und/oder Ausfall des Gerätes zur Folge haben können. HINWEIS! Dieses Symbol hebt Tipps und Informationen hervor, die für eine effiziente und störungsfreie Bedienung des Gerätes zu beachten sind. 1.2 Sicherheitshinweise ... - Seite 5 Wartungs- und Reparaturarbeiten dürfen nur von qualifizierten Fachleuten unter Verwendung von Original-Ersatz- und Zubehörteilen ausgeführt werden. Versuchen Sie niemals, selber an dem Gerät Reparaturen durchzuführen! Keine Zubehör- und Ersatzteile verwenden, die nicht vom Hersteller empfohlen wurden. Diese könnten eine Gefahr für den Benutzer darstellen oder Schäden am Gerät verursachen und zu Personenschäden führen, zudem erlischt die Gewährleistung.
- Seite 6 Ziehen Sie die Anschlussleitung immer am Netzstecker aus der Steckdose, nicht am Netzkabel selbst. Tragen, heben oder bewegen Sie das Gerät niemals am Netzkabel. Öffnen Sie auf keinen Fall das Gehäuse des Gerätes. Werden Spannung führende Anschlüsse berührt und der elektrische und mechanische Aufbau verändert, besteht Stromschlaggefahr.
- Seite 7 Legen Sie niemals irgendwelche Gegenstände unter das Gerät oder zwischen den Stellfüßen des Gerätes und der Arbeitsfläche. Öffnen Sie niemals während des Betriebes oder auch nachdem Einfüllen von Nahrungsmitteln den Deckel des Gerätes. Lösen Sie niemals die Feststellschraube am Deckel während des Betriebes, sowie früher als 5 Sekunden nach Anhalten des Gerätes.
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Seite 8: Bestimmungsgemäße Verwendung
1.3 Bestimmungsgemäße Verwendung VORSICHT! Das Gerät ist für den gewerblichen Gebrauch konzipiert und gebaut und darf nur von qualifiziertem Fachpersonal in Küchenbetrieben bedient werden. Jede über die bestimmungsgemäße Verwendung hinausgehende und/oder andersartige Verwendung des Gerätes ist untersagt und gilt als nicht bestimmungsgemäß. Ansprüche jeglicher Art gegen den Hersteller und/oder seine Bevollmächtigten wegen Schäden aus nicht bestimmungsgemäßer Verwendung des Gerätes sind ausgeschlossen. -
Seite 9: Allgemeines
2. Allgemeines 2.1 Haftung und Gewährleistung Alle Angaben und Hinweise in dieser Gebrauchsanleitung wurden unter Berücksichtigung der geltenden Vorschriften, des aktuellen ingenieurtechnischen Entwicklungsstandes sowie unserer langjährigen Erkenntnisse und Erfahrungen zusammengestellt. Die Übersetzungen der Gebrauchsanleitung wurden ebenfalls nach bestem Wissen erstellt. Eine Haftung für Übersetzungsfehler können wir jedoch nicht übernehmen. Maßgebend ist die beiliegende deutsche Version dieser Gebrauchsanleitung. -
Seite 10: Transport, Verpackung Und Lagerung
3. Transport, Verpackung und Lagerung 3.1 Transportinspektion Lieferung bei Erhalt unverzüglich auf Vollständigkeit und Transportschäden prüfen. Bei äußerlich erkennbarem Transportschaden Lieferung nicht oder nur unter Vorbehalt entgegen nehmen. Schadensumfang auf Transportunterlagen/Lieferschein des Transporteurs vermerken. Reklamation einleiten. Verdeckte Mängel sofort nach Erkennen reklamieren, da Schadensersatzansprüche nur innerhalb der geltenden Reklamationsfristen geltend gemacht werden können. -
Seite 11: Technische Daten
4. Technische Daten 4.1 Technische Angaben Bezeichnung Gemüseschneider GMS580 120328 Art.-Nr.: Material: Aluguss, Edelstahl, Kunststoff Einfüllschacht: - B 83 x T 160 x 150 mm, Ein-/Ausschalter Kontrollleuchten: in Betrieb, Warnlicht Ausführung: Eigenschaften: - Magnetschalter - Edelstahldeckel spülmaschinengeeignet... -
Seite 12: Baugruppenübersicht
4.2 Baugruppenübersicht Abb. 1 1 Stopfer 8 Handgriff Deckel 2 Presser 9 Füße (4x) 3 Runder Einfüllstutzen 10 Ausgabestutzen 4 Presshebel 11 Deckel mit ovalem Einfüllstutzen 5 Bedienblende 12 Auswurfscheibe 6 Feststellschraube Deckelverschluss 13 Schneidscheibe E2-580 7 Gehäuse - 11 -... - Seite 13 Zubehör (nicht im Lieferumfang enthalten!) Zusätzliches Schneidscheiben-Set GSM580 Material: CNS 18/10, Kunststoff Maße: B 210 x T 230 x 240 mm Gewicht: 1,8 kg Art.-Nr. 120354 Set bestehend aus: Schneidscheiben E2-580 E4-580 für Scheiben Schnittstärke: 2 mm 4 mm Schneidscheibe H4-580 für Stäbchen Schnittstärke:...
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Seite 14: Sicherheitsvorrichtungen
4.3 Sicherheitsvorrichtungen WARNUNG! Die Nichtbeachtung der Sicherheitsnormen und -vorgänge kann zu Gefahren oder Schäden führen. Die Benutzung des Gerätes ist nur gestattet, wenn durch den Bediener Folgendes beachtet wird: 1. alle Regelungen, die die Aufstellung des Gerätes und das Verhalten der Personen betreffen, die auf Grund von anwendbaren Gesetzen und/oder Normen festgelegt wurden;... - Seite 15 Abdeckung zu öffnen oder zu entfernen oder eine Sicherheitsvorrichtung abzuändern. Der Gemüseschneider GMS580 ist elektronisch und mechanisch normengerecht abgesichert, sei es in Betriebsphase als auch in Reinigungs- und Wartungsphase. Es bestehen trotzdem RESTRISIKEN aufgrund der Abnahme von festen oder beweglichen Vorrichtungen, Eingriffe an beschädigten/abgenutzten Teilen des...
- Seite 16 Sicherheitsvorrichtungen abgetrennt, die auf eine derartige Entfernung von den Zugangspunkten des Gerätes liegen, dass sie den Zugriff auf gefährliche Stellen verhindern. Sicherheitsvorrichtungen Der Gemüseschneider GMS580 ist mit folgenden Sicherheitsvorrichtungen ausgestattet: Magnetschalter auf der Presshebelgruppe Auf der Presshebelgruppe befindet sich ein Magnetschalter, der bei einem möglichem...
- Seite 17 Feste Schutzvorrichtung an der Einfüllöffnung Die Einfüllöffnung zum Schneiden weist eine angemessene Länge auf: die Zubehörteile sind in solchen Abständen von den Zugriffsstellen angebracht, dass sie nicht erreicht werden können (Abb. 4) Abb. 4 Im Produktauswurfbereich wird der Zugriff einer Hand oder Teile davon auf bewegliche Zubehörteile oder andere gefährlichen Stellen durch die spezielle Form der Auswurfscheibe und der beweglichen Scheiben verhindert.
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Seite 18: Installation Und Bedienung
5. Installation und Bedienung 5.1 Installation VORSICHT! Alle Installations-, Anschluss- und Wartungsarbeiten des Gerätes dürfen nur von einem qualifizierten und befugtem Techniker gemäß den geltenden internationalen, nationalen und lokalen Vorschriften des Installationslandes vorgenommen werden. Aufstellen Packen Sie das Gerät aus und entfernen Sie sämtliches Verpackungsmaterial entsprechend den geltenden Bestimmungen des Installationslandes. - Seite 19 Die Belüftungsöffnungen dürfen nicht verdeckt oder blockiert sein, um eine Überhitzung des Gerätes zu vermeiden und mögliche Personen- oder Sachschäden auszuschließen. Gerät so aufstellen, dass der Stecker zugänglich ist, damit das Gerät bei Bedarf schnell vom Netz getrennt werden kann. ...
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Seite 20: Bedienung
5.2 Bedienung VORSICHT! Das Gerät ist für die Anwendung durch einen einzigen Bediener vorgesehen. Der Bediener sollte entsprechend ausgebildet und bezüglich der Restrisiken informiert sein und zugleich in Bezug auf Sicherheit die Kenntnisse eines Wartungstechnikers aufweisen Der normale Arbeitsbereich des Bedieners besteht aus: 1. - Seite 21 Bauen Sie das Gerät vor der Inbetriebnahme zusammen. Gehen Sie bei der Montage wie folgt vor (Abb. 5): - Heben Sie die Presshebelgruppe mit Hilfe des Griffes aus dem Einfüllstutzen des Deckels. - Drehen Sie die Feststellschraube für den Deckelverschluss (1) im Uhrzeigersinn, um den Deckel des Gerätes (2) zu entriegeln.
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Seite 22: Bedienblende
5.2.2 Bedienblende Grüne Rote LED-Kontrollleuchte LED-Kontrollleuchte Abb. 6 Bedientasten Typ/Farbe Beschreibung Stopp-Taste schwarz weiß Start-Taste Impuls-Taste weiß Kontrollleuchten Typ/Farbe Beschreibung / Bezug Rote LED-Kontrollleuchte Gerät im Betrieb mit geschlossenem Deckel und leuchtet heruntergedrücktem Presshebel Rote LED-Kontrollleuchte Gerät im Betrieb mit geschlossenem Deckel blinkt Grüne LED-Kontrollleuchte Gerät im Betrieb... - Seite 23 START Der Start des Gerätes kann nur durch eine gewollte Handlung auf die dafür vorgesehene Bedientaste erfolgen: weiße Start-Taste für den Gerätestart drücken. STOPP Für den Gerätestopp die schwarze Stopp-Taste betätigen. Bei momentanem oder dauerhaften Halt des Gerätes sind vor Wiederaufnahme des Betriebs alle Nahrungsmittel aus dem Gerät zu entfernen: Anweisungen zur Demontage des Gerätes beachten.
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Seite 24: Überprüfungen Und Funktionskontrolle Vor Der Inbetriebnahme
5.2.3 Überprüfungen und Funktionskontrolle vor der Inbetriebnahme Überprüfung/Kontrolle Vorgehensweise und Ergebnisse Sichtprüfung der angegebenen Teile und Bereiche, Sicherstellen, dass: um sicher zu stellen, dass keine fremden Gegen- auf dem Gerät, in den Einfüll- stände, wie z.B. Werkzeuge, Tücher, etc., und auch stutzen und Ausgabestutzen keine Nahrungsmittel vorhanden sind. -
Seite 25: Inbetriebnahme
5.2.4 Inbetriebnahme Vor Beginn des Schneidevorganges sicherstellen, dass das Gemüse/Obst vom Typ, Qualität und Größe geeignet ist. Das Gemüse/Obst entsprechend vorbereiten (schälen, in geeignete Stücke schneiden, Kerne entfernen, etc.). Hinweis: nur feste Tomaten zum Schneiden verwenden! Nehmen Sie das Gerät unter Einhaltung der folgenden Anweisungen in der angegebenen Reihenfolge in Betrieb: 1. -
Seite 26: Ausschalten
5.2.5 Ausschalten Schalten Sie das Gerätes in der angegebenen Reihenfolge aus: 1. vor dem Ausschalten abwarten, bis die Ausgabe der geschnittenen Nahrungsmittel aus dem Ausgabestutzen beendet ist. Dies erfolgt durch vollständiges Senken des Presshebels und des Stopfers; 2. das Gerät durch Drücken der schwarzen Stopp-Taste anhalten;... -
Seite 27: Wartung, Fehlersuche Und Reinigung
6. Wartung, Fehlersuche und Reinigung 6.1 Wartung VORSICHT! Wir empfehlen mindestens einmal pro Jahr das Gerät durch einen autorisierten Kundendienst warten zu lassen. Alle Eingriffe in das Gerät dürfen nur durch qualifiziertes Fachpersonal ausgeführt werden. WARNUNG! Alle Tätigkeiten im Bezug auf Wartung, Reinigung und Ersetzung von Einzelteilen ohne Ausnahme sind unbedingt bei vollkommen still stehendem Gerät und erst nach der Trennung von der Stromversorgung auszuführen. -
Seite 28: Fehlersuche Und Entsperrung Von Beweglichen Elementen
6.2 Fehlersuche und Entsperrung von beweglichen Elementen VORSICHT! Die Fehlersuche und Entsperrung von beweglichen Elementen sollte nur vom Wartungspersonal ausgeführt werden. Fehlertyp Mögliche Ursache Vorgehen und Ergebnisse Stromausfall Stromversorgungsgesellschaft kontaktieren Nach Behebung der Ursachen, die zum Vorgeschaltete Netzausfall Auslösen der Schutzeinrichtung geführt Sicherungen oder haben, diese Vorrichtung zurück RCD-Schutzschalter... - Seite 29 Fehlertyp Mögliche Ursache Vorgehen und Ergebnisse Spannungslosigkeit: Stromzufuhr überprüfen und wieder- alle LED-Kontroll- herstellen leuchten sind aus Schaltbare Steckdose auf Position „I“ Schaltbare Steckdose ist auf „O“ gestellt (alle stellen LED-Kontrollleuchten sind aus) Sicherungen haben Angesprochene Sicherungen ersetzen Gerät funktioniert ausgelöst oder RCD- lassen, RCD-Schutzschalter nicht: die Schneid-...
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Seite 30: Reinigung
6.3 Reinigung o Die Reinigung der beweglichen Teile oder Elemente von Hand ist untersagt. o Alle Reinigungseingriffe dürfen ausschließlich durchgeführt werden, nachdem das Gerät komplett von den verarbeiteten Nahrungsmitteln befreit und von der Stromversorgung getrennt wurde. o Das Gerät, die elektrische Anlage und die Bestandteile auf dem Gerät niemals mit Wasser reinigen, ebenso wenig mit einem Strahl, ungeachtet welcher Beschaffenheit oder welcher Menge auch immer. - Seite 31 Häufigkeit/ Vorgang Personal Lange Nutzungpausen Am Ende jeder Bei längeren Nutzungspausen des Gerätes ist auf allen Arbeitsschicht Stahloberflächen (besonders jene aus Edelstahl) Vaselinöl mit und jedenfalls einem Tuch kräftig aufzutragen, damit diese Teile durch eine vor der täglichen zusätzliche Schicht geschützt werden. Benutzung/ Bediener Vor oder während der Reinigung ist es untersagt:...
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Seite 32: Zerlegen / Anbau Für Die Reinigung
ZERLEGEN / ANBAU FÜR DIE REINIGUNG 1. Die Feststellschraube des Deckels (1) lösen und den Deckel (3) mit Hilfe des Griffes (2) mit beiden Händen zur Seite kippen. 2. Die Schneidscheibe(n) und die Auswurf- scheibe (4) von der der Motorwelle abnehmen, die Schneidscheiben- aufnahme (5) entfernen. -
Seite 33: Entsorgung
Elektroaltgeräte müssen fachgerecht verwertet und entsorgt werden, um Auswir- kungen auf die Umwelt zu vermeiden. Trennen Sie das Gerät von der Netzversorgung und entfernen Sie das Netz- anschlusskabel vom Gerät. Bartscher GmbH Tel.: +49 5258 971-0 Franz-Kleine-Str. 28 Fax: +49 5258 971-120 33154 Salzkotten...