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Der Braten ist zu dunkel und die
Kruste ist an einigen Stellen
verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die
Soße ist nicht gebräunt und sieht
verwässert aus.
Beim Zubereiten der Bratensoße
entsteht Wasserdampf.
Aufläufe, Soufflés,
Toast
Gericht
Süße Aufläufe
(z. B. Quarkauflauf mit
Früchten)
Herzhafte Aufläufe mit
vorgekochten Zutaten (z. B.
Nudelauflauf)
Herzhafte Aufläufe mit rohen
Zutaten*
(z. B. Kartoffelauflauf)
Toastbrot
Brot überbacken
*
Der Auflauf sollte nicht höher als 2 cm sein.
** Email-Backblech immer auf Höhe 1 einschieben.
Prüfen Sie, ob die Einschubhöhe und die Temperatur richtig
eingestellt sind.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein kleineres Gefäß oder
geben Sie mehr Flüssigkeit hinzu.
Verwenden Sie beim nächsten Mal ein größeres Gefäß oder
geben Sie weniger Flüssigkeit hinzu.
Ein Teil dieses Wasserdampfes wird über den Dunstabzug des
Backofens abgeleitet und kann sich in Form von
Wassertröpfchen am Bedienfeld oder den Frontseiten der
angrenzenden Möbel niederschlagen. Das hängt von der
jeweiligen Situation ab.
Die nachfolgende Übersicht zeigt die Garzeiten von
dem Zeitpunkt an, zu dem die Speisen in den kalten
Ofen gestellt werden.
Gefäß
Auflaufform
Auflaufform oder
Email-Backblech
Auflaufform oder
Email-Backblech
Rost
Rost**
Höhe
Heizart
2
%
3
%
3
%
2
7
2
7
5
(
4
(
Temperatur
Garzeit in
ºC, Grillstufe
Minuten
180 200
40 50
210 230
30 40
210 230
20 30
150 170
50 60
150 170
50 60
3
4 5
3
5 8
35
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Kapitel
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