Tipps Zum Braten Und Grillen; Aufläufe, Soufflés, Toast - Bosch HB.64B Serie Gebrauchsanleitung

Fisch
Wenden Sie die Fischstücke nach
Ganze Fische müssen nicht gewendet werden. Schieben Sie
den ganzen Fisch in Schwimmstellung mit der Rückflosse nach
oben in den Backofen. Führen Sie eine Kartoffelhälfte oder eine
ein kleines, hitzebeständiges Gefäß in den Bauch des Fisches
ein, damit der Fisch nicht zur Seite fällt.
Fisch
Fisch, ganz
Fischkotelett, 3 cm dick
Fischfilet

Tipps zum Braten und Grillen

Für das Gewicht des Bratens stehen
keine Angaben in der Tabelle.
Sie möchten prüfen, ob der Braten fertig
ist.
Der Braten ist zu dunkel und die Kruste
stellenweise verbrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist angebrannt.
Der Braten sieht gut aus, aber die Soße
ist zu hell und wässrig.
Beim Aufgießen des Bratens entsteht
Wasserdampf.
Aufläufe, Soufflés, Toast
Stellen Sie das Geschirr immer auf den Rost.
Wenn Sie ohne Geschirr direkt auf dem Rost grillen, schieben
Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein. So bleibt der Backofen
längere Zeit sauber.
Das Ergebnis des Auflaufs hängt von der Größe der Form und
der Höhe des Auflaufs ab. Die Angaben in der Tabelle sind nur
Richtwerte.
Gargut
Aufläufe
Auflauf, süß
Soufflé
Nudelauflauf
Lasagne
Auflauf
Kartoffelauflauf mit rohen Zuta-
ten, max. 4 cm hoch
Toast
4 Stück, überbacken
12 Stück, überbacken
22
der Zeit.
Z
Gewicht Zubehör und
Geschirr
ca. 300 g Rost
1,0 kg Rost
1,5 kg Rost
2,0 kg geschlossen
Rost
geschlossen
Wählen Sie die Angaben entsprechend dem nächstniedrigeren Gewicht und verlängern
Sie die Zeit.
Benutzen Sie ein Fleischthermometer (im Fachhandel erhältlich) oder machen Sie die
"Löffelprobe". Drücken Sie mit einem Löffel auf den Braten. Fühlt er sich fest an, ist er
fertig. Wenn er nachgibt, braucht er noch etwas Zeit.
Überprüfen Sie die Einschubhöhe und die Temperatur.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder geben Sie mehr Flüssig-
keit zu.
Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und verwenden Sie weniger
Flüssigkeit.
Das ist physikalisch bedingt und normal. Ein großer Teil des Wasserdampfes tritt durch
den Dampfaustritt aus. Er kann sich an der kühleren Schalterfront oder an benachbarten
Möbelfronten niederschlagen und als Kondenswasser abtropfen.
Zubehör und Geschirr
Auflaufform
Auflaufform
Portionsformen
Auflaufform
Auflaufform
1 Auflaufform
2 Auflaufformen
Rost + Universalpfanne
Rost + Universalpfanne
Wenn Fischfilet gegart werden soll, geben Sie einige Esslöffel
Flüssigkeit zum Anbraten hinzu.
Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie das Email-
Backblech in Höhe 1.
Höhe Heizart
2
(
2
7
2
7
2
%
3
(
2
%
Höhe Heizart
2
%
2
%
2
%
2
%
2
%
2
7
3+1
<
3+1
7
3+1
7
Temperatur Zeit in Minuten
in °C, Grillstufe
2 20-25
200-220 45-55
190-210 60-70
190-210 70-80
2 20-25
210-230 25-30
Temperatur Zeit in Minuten
in °C, Grillstufe
180-200 50-60
180-200 35-45
200-220 25-30
200-220 40-50
180-200 40-50
160-180 60-80
150-170 60-80
160-170 10-15
160-170 15-20