Inhaltsverzeichnis
Werbung
Vlees
Runderlende
Rosbief rosé*
Steaks, doorgebakken
Steaks, rosé
Varkensvlees zonder
zwoerd (b.v. halsstuk)
Varkensvlees met
zwoerd** (bijv.
schouder, schenkel)
Casseler met been
Gehakt
Worstjes
Kalfsvlees
*Lamsbout zonder been
*
Keer rosbief halverwege de bereidingstijd om. Wikkel het na de bereiding in aluminiumfolie en laat
het 10 minuten in de oven nagaren.
** Snijd het zwoerd van het varkensvlees in. Als het vlees moet worden omgekeerd, leg het dan eerst
met het zwoerd naar beneden in de schaal.
*** Braadslede op hoogte 1 in de oven schuiven.
Gevogelte
Gewicht
Kook en
bakgerei
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
open
Rooster***
Rooster***
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
1,5 kg
open
2 kg
1 kg
gesloten
750 g
open
ca. 750 g Rooster***
1 kg
open
2 kg
1,5kg
open
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de
braadslede op hoogte 1 in de oven.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Hoogte
Verwar
mings
methode
t
2
t
2
2
t
1
7
x
5
5
x
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
1
7
t
2
1
7
x
4
t
2
t
2
1
7
Tempera
Tijdsduur,
tuur ºC,
minuten
grill
210 230
70
200 220
80
190 210
90
210 230
40
3
20
3
15
190 210
100
180 200
140
170 190
160
180 200
120
170 190
150
160 180
180
210 230
70
170 190
70
3
15
190 210
100
170 190
120
150 170
120
71
Werbung
Kapitel
Inhaltsverzeichnis
