Inhaltsverzeichnis
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Kuchen für
Zubereitung in der
Backform
Kuchen
Quiche
Herzhafte Kuchen*
*
Um mehrere Kuchen gleichzeitig zu backen, stellen Sie mehrere Backformen auf dem Rost.
Blechkuchen
Pizza
Blätterteig
*
Beim Backen auf zwei Höhen schieben Sie immer das Aluminiumblech auf die niedrigere Stufe und
die Universalpfanne immer auf die höhere Stufe.
Zusätzliche Universalpfannen sind im Fachhandel oder über unseren Kundendienst erhältlich.
Brot und Brötchen
Hefebrot aus 1,2 kg Mehl*
(Vorheizen)
Sauerteigbrot aus 1,2 kg Mehl*
(Vorheizen)
Brötchen (z. B. aus Roggen)
*
Niemals Wasser direkt in den heißen Ofen geben.
Backform auf dem Rost
Weißblech Kuchenform,Ø 31
cm
Weißblech Kuchenform,Ø 31
cm
Weißblech Kuchenform,Ø 28
cm
Backblech
Aluminiumblech +
Email-Backblech, flach*
Aluminiumblech+
Universalpfanne*
Backblech
Aluminiumblech +
Email-Backblech, flach*
Aluminiumblech+
Universalpfanne*
Email-Backblech
Email-Backblech
Email-Backblech
Höhe
Heizart
1
%
2+3
2
1
%
2
%
Höhe
Heizart
2
%
2+3
2
2+4
2
3
2
2+3
2
2+4
2
Höhe
Heizart
t
2
2
t
3
t
Temperat
Backzeit in
ur ºC
Minuten
220 240
40 50
190 210
45 55
210 230
40 50
180 200
50 60
Temperatur
Backzeit in
ºC
Minuten
210 230
25 35
180 200
35 45
180-200
35-45
170 190
20 30
170 190
35 45
170-190
35-45
Temperat
Backzeit in
ur ºC
Minuten
270
8
200
35 45
270
8
200
40 50
200 220
20 30
29
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Kapitel
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