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Plätzchen/Törtchen/Gebäck/Brötchen
Speise
Mürbeteigplätzchen
Short bread /Mürbeteig-
gebäck/Feingebäck
Rührteigplätzchen
Eiweißgebäck, Baiser
Makronen
Hefekleingebäck
PIZZASTUFE
Speise
Pizza (dünner Boden)
Pizza (mit viel Belag)
Obsttörtchen
Spinatquiche
Quiche Lorraine
Schweizer Flan
Käsekuchen
Apfelkuchen, gedeckt
Gemüsekuchen
1)
Fladenbrot
1)
Blätterteigquiche
1)
Flammkuchen
Piroggen (Russische Ver-
1)
sion der Calzone)
1) Backofen vorheizen.
2) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
BRATEN
Benutzen Sie hitzebeständiges Geschirr.
Braten Sie große Bratenstücke auf dem Blech oder
auf dem Kombirost über dem Blech.
Temperatur (°C)
150 - 160
140
160 - 170
80 - 100
100 - 120
160 - 170
Temperatur (°C)
200 - 230
1)
180 - 200
2)
180 - 200
160 - 180
170 - 190
170 - 190
140 - 160
150 - 170
160 - 180
230
160 - 180
230
180 - 200
Dauer (Min.)
20 - 40
25 - 45
25 - 40
130 - 170
40 - 80
30 - 60
Dauer (Min.)
15 - 20
20 - 30
40 - 55
45 - 60
45 - 55
45 - 55
60 - 90
50 - 60
50 - 60
10 - 20
45 - 55
12 - 20
15 - 25
Geben Sie etwas Wasser in das Blech, um das
Einbrennen von austretendem Fleischsaft oder Fett
zu vermeiden.
Fleisch mit einer Kruste kann im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
Einschubebe-
ne
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Einschubebene
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
19
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