Preparación De Yogures - Klarstein 10011602 Gebrauchsanleitung

Si utiliza su yogurtera por primera vez, necesita:
Leche (utilice una con las siguientes características): leche entera, 2%, 1%, leche desnatada, leche
de soja o de almendra.
Nota: Por regla general, la leche entera proporciona buen sabor. Los productos lácteos tienen un bajo
contenido de grasa y tardan más en la preparación y elaboración y dan como resultado un yogur
tierno.
Compre yogur natural con probióticos activos (compre el más fresco, el que tenga la fecha de elabo-
ración más reciente.)
NOTA: No utilice yogures líquidos o aromáticos ni tampoco yogures de fruta como yogur de base.
Podrá comprar yogures liofilizados en la mayoría de tiendas de productos naturales.
Además, necesitará:
• Temporizador (si el aparato dispone de un botón ON/OFF)
• Termómetro
• Batidora
• Olla alta o un grande vaso medidor apto para microondas
• Vaso medidor de líquidos
• Cuchara medidora
Preparación
Yogur de leche fresca (este método no es adecuado para leche de almendra y soja)
1. Rellene con leche una olla o un vaso medidor apto para microondas.
2. Caliente la leche a temperatura media en los fogones o en el microondas y remuévala de vez en
cuando. Controle la leche. Tan pronto como empiece a hervir, la leche rebosa rápidamente. Retí-
rela de la placa. NOTA: En caso de utilizar leche cruda, deje que hierva durante varios minutos y
remuévela constantemente para que no rebose.
3. Ponga la leche aparte y deje que se enfríe hasta 35-43 °C. La leche se enfriará más rápido si la
introduce dentro de un recipiente con agua fría.
4. Utilice una batidora y mezcle lentamente la mitad de la leche congelada con el yogur base hasta
que se forme una masa homogénea. NOTA: Si utiliza como base un yogur ya preparado, éste no
debe tener más de 3-4 días.
5. A continuación, añada el resto de leche y mézclela con la batidora hasta que quede completamen-
te mezclada y no hayan grumos.
6. Vierta la masa en copas limpias hasta la mitad o en una caja de plástico rectangular sin colador.
Preparación de yogures
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