Inhaltsverzeichnis
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Speise
Temperatur
(°C)
Geba‐
90
ckene
Eier
Pudding/
90
Flan in
Portions‐
schalen
Ganzer
90
Fisch bis
1 kg
Terrine
90
Aufwärmen
Stellen Sie die Temperatur auf 85 °C
ein.
Speise
Tellergerichte
Nudelauflauf
Reis
Knödel
Intervall-Dampf
Nutzen Sie die zweite Einschubebene.
Verwenden Sie 300 ml Wasser.
Speise
Temperatur
(°C)
Backfertige
200
Baguettes,
40 - 50 g
Backfertige
200
Brötchen
Speise
Gans, 3 kg
Dauer
(Min.)
30 - 40
35 - 40
35 - 45
40 - 50
Dauer (Min.)
20 - 25
20 - 25
20 - 25
25 - 35
Dauer
(Min.)
20 - 30
20 - 30
Temperatur (°C)
170
Speise
Temperatur
(°C)
Backfertige
200
Baguettes,
gefroren,
40 - 50 g
Hackbra‐
180
ten, roh,
0,5 kg
Brötchen
180 - 210
40 - 60 g
Nudelauf‐
190
lauf
Brot, 0,5 -
180 - 190
1 kg
Lasagne,
180
frisch
Hähnchen,
180 - 200
1 kg
Kartoffel‐
160 - 170
gratin
Geräucher‐
160 - 180
ter Schwei‐
nerücken,
0,6 - 1 kg
Roastbeef,
180 - 200
1 kg
Ente, 1,5 -
180
2 kg
Kalbsbra‐
180
ten, 1 kg
Schweine‐
160 - 180
braten, 1
kg
Dauer (Min.)
130 - 170
25
Dauer
(Min.)
25 - 35
30 - 40
30 - 40
40 - 50
45 - 50
45 - 55
50 - 60
50 - 60
60 - 70
60 - 90
70 - 90
80 - 90
90 - 100
Einschubebene
1
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