Klarstein 10032322 Bedienungsanleitung Seite 11

Schokoladeneiscreme
Ergibt 8 Tassenportionen
Zutaten
1 Tasse Vollmilch
1/2 Tasse Kristallzucker
240 g Zartbitter- oder halbsüße Schokolade (je nach Geschmack), in 1-1,5 cm große
Stücke zerbrochen
1 Tasse Sahne, gut gekühlt
1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
Zubereitung
1. Erhitzen Sie die gesamte Milch, bis diese an den Rändern zu schäumen beginnt
(dies kann auf dem Kochfeld oder in der Mikrowelle geschehen).
2. In einem Mixer oder einer Küchenmaschine, die mit der Metallklinge ausgestattet
ist, die Schokolade mit dem Zucker vermischen und so lange rühren, bis die
Schokolade fein gemahlen ist.
3. Fügen Sie nun die heiße Milch hinzu und rühren Sie so lange, bis alles gut vermischt
ist und eine glatte Masse entstanden ist.
4. In eine mittlere Schüssel geben und die Schokoladenmasse vollständig abkühlen
lassen.
5. Die Sahne und Vanille /je nach Geschmack) unterheben.
6. Schalten Sie die Maschine ein und gießen Sie die Mischung in den Eisbehälter.
7. Mischen Sie so lange, bis die Mischung angedickt ist, ca. 30 - 40 Minuten.
Variationen
Schokomandel: Fügen Sie 1/2 Teelöffel reinen Mandelextrakt zusammen mit der Vanille
hinzu. Fügen Sie eine 1/2 - 3/4 Tasse gehackte, geröstete oder gehackte, mit Schokolade
beschichtete Mandeln während der letzten 5 - 10 Minuten des Gefrierens hinzu.
Schokoladenkeks: Fügen Sie eine 1/2 - 1 Tasse gehackte Kekse während der letzten 5
Minuten des Gefriervorgangs hinzu.
Schokoladenbrownie: Fügen Sie eine 1/2 - 1 Tasse zerkleinerte Brownies während der
letzten 5 Minuten des Gefriervorgangs hinzu.
Schokoladen-Marshmallow-Mischung: Wenn Sie die Eiscreme zum Einfrieren
in einen Behälter schichen, fügen Sie abwechseln kleine Portionen Ihrer
Lieblingsschokoladensauce und Marshmallowcreme hinzu.
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