ZANKER HF69142 Benutzerinformation Seite 15

Backergebnis
Der Kuchen ist unregelmäßig
gebräunt.
Der Kuchen ist nach der ein-
gestellten Zeit nicht fertig ge-
backen.
Heißluft
Backen auf einer Ebene
Backen in Formen
Speise
Gugelhupf oder Brioche
Sandkuchen/Früchtekuchen
Biskuit (fettfrei)
Tortenboden aus Mürbeteig
Tortenboden aus Rührteig
Apfelkuchen (2 Formen Ø 20 cm, diagonal ver-
setzt)
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Backblechen
Speise
Streuselkuchen (trocken)
Obstkuchen (auf Hefeteig/Rührteig) 1)
Obstkuchen mit Mürbeteig
1) Verwenden Sie ein tiefes Blech.
Plätzchen
Speise
Mürbeteig-Plätzchen
Mürbeteiggebäck/Feingebäck
Mögliche Ursache
Die Backofentemperatur ist zu
hoch und die Backzeit zu kurz.
Der Teig ist ungleich verteilt.
Die Backofentemperatur ist zu
niedrig.
Temperatur (°C)
150 - 160
140 - 160
150 - 160 1)
170 - 180 1)
150 - 170
160
Temperatur (°C)
150 - 160
150
160 - 170
Temperatur (°C)
150 - 160
140
Abhilfe
Stellen Sie eine niedrigere Backofentem-
peratur und eine längere Backzeit ein.
Verteilen Sie den Teig gleichmäßig auf
dem Backblech.
Stellen Sie beim nächsten Kuchen eine et-
was höhere Backofentemperatur ein.
Dauer (Min.)
50 - 70
50 - 90
25 - 40
10 - 25
20 - 25
60 - 90
Dauer (Min.)
20 - 40
35 - 55
40 - 80
Dauer (Min.)
10 - 20
20 - 35
Einschub-
ebene
2
1 - 2
3
2
2
2 - 3
Einschub-
ebene
3
3
3
Einschubebe-
ne
3
3
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