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Schweinefleisch
Speise
Menge
Schulter/Nack‐
1 - 1,5 kg
en/Schinken‐
stück
Kotelett/Ripp‐
1 - 1,5 kg
chen
Hackbraten
750 g - 1 kg Heissluft‐
Schweinshaxe
750 g - 1 kg Heissluft‐
(vorgegart)
Kalb
Speise
Menge (kg)
Kalbsbraten
1
Kalbshaxe
1.5 - 2
Lamm
Speise
Menge (kg)
Lammkeule/
1 - 1.5
Lammbrat‐
en/-gigot
Lammrück‐
1 - 1.5
en
Wild
Speise
Menge
Hasenrück‐
bis zu 1 kg
en/Hasen‐
keule
Rehrücken,
1,5 - 2 kg
Hirschrück‐
en
Reh-/Hirsch‐
1,5 - 2 kg
keule
1) Backofen vorheizen.
Funktion
Temperatur
(°C)
Heissluft‐
160 - 180
grillen
Heissluft‐
170 - 180
grillen
160 - 170
grillen
150 - 170
grillen
Funktion
Temperatur
(°C)
Heissluftgrill‐
160 - 180
en
Heissluftgrill‐
160 - 180
en
Funktion
Temperatur
(°C)
Einschube‐
bene
Heissluftgrill‐
150 - 170
en
Heissluftgrill‐
160 - 180
en
Funktion
Temperatur
(°C)
Ober-/Unter‐
1)
230
hitze
Ober-/Unter‐
210 - 220
hitze
Ober-/Unter‐
180 - 200
hitze
DEUTSCH
Dauer
Einschube‐
(Min.)
bene
90 - 120
1
60 - 90
1
50 - 60
1
90 - 120
1
Dauer
Einschube‐
(Min.)
bene
90 - 120
1
120 - 150
1
Dauer
Einschube‐
(Min.)
bene
100 - 120
1
40 - 60
1
Dauer
Einschube‐
(Min.)
bene
30 - 40
1
35 - 40
1
60 - 90
1
37
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