Backen Auf Einer Einschubebene - Electrolux EBL40XSW Benutzerhandbuch

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9.3 Backen auf einer Einschubebene:

Backen in Formen
Speise
Gugelhupf/
Brioche
Sandkuchen/
Früchtekuchen
Mürbeteig
Rührteig
Käsekuchen
1) Backofen vorheizen.
Kuchen/Gebäck/Brot auf Kuchenblechen
Speise
Hefezopf/Hefekranz
Christstollen
Brot (Roggenbrot):
1. Erster Teil des Backvor-
gangs.
2. Zweiter Teil des Backvor-
gangs.
Windbeutel/Blätterteig
Biskuitrolle
Streuselkuchen (trocken)
Mandel-/Zuckerkuchen
Obstkuchen (aus Hefeteig/
2)
Rührteig)
Obstkuchen (aus Hefeteig/
2)
Rührteig)
Obstkuchen aus Mürbeteig
Hefekuchen mit empfindli-
chen Belägen (z. B. Quark,
Sahne, Pudding)
1) Backofen vorheizen.
2) Tiefes Blech benutzen.
Funktion Temperatur
(°C)
Heissluft 150–160
Heissluft 140–160
Heissluft
170–180
Heissluft 150–170
Ober-/Unterhit- 170–190
ze
Funktion
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Heissluft
Ober-/Unterhitze
Dauer (Min.)
50–70
70–90
10–25
1)
20–25
60–90
Tempera-
tur (°C)
170–190
1)
160–180
1)
1. 230
2. 160–180
1)
190–210
1)
180–200
150–160
1)
190–210
150
170
160–170
1)
160–180
Einschubebe-
ne
1
1
2
2
1
Dauer Einschub-
(Min.) ebene
30–40 3
50–70 2
1. 20 1
2. 30–
60
20–35 3
10–20 3
20–40 3
20–30 3
35–55 3
35–55 3
40–80 3
40–80 3