Inhaltsverzeichnis
Werbung
Verfügbare Sprachen
Verfügbare Sprachen
LISTE OVER STANDARDER
Den hurtigkøler/-fryser, som vi forhandler, er i overensstemmelse med alle følgende europæiske og nationale
standarder:
89/392;91/368;93/44 (apparatstandard))
89/336 (EM-standarder))
73/23 (svagstrømsstandard))
93/68 (nyt udkast til standard)
658/88 EU
108/89 EU
DPR 327/80 Art.31 (Italien)
D.M. 15-06-71 (Italien)
D.L. NR.110 27-01-92 (Italien)
TEKNISKE DATA
Vær opmærksom på de tekniske data for apparatet.
GENEREL BESKRIVELSE
Hurtigkøleren/-fryseren er et køleapparat, som nedkøler temperaturen af tilberedte fødevarer til +3 °C
(hurtignedkøling) og -18 °C (hurtigindfrysning). Nedkølingseffekten afhænger af, hvilke produkter der skal nedkøles,
og deres temperatur.
KLARGØRING TIL BRUG
Hurtigkøleren/-fryseren skal rengøres omhyggeligt indvendig med et passende rengøringsmiddel eller en opløsning
af vand og natriumbicarbonat, da der kan have samlet sig kondensvand inde i apparatet, efter at producenten
kontrollerede funktionen sidst. Hurtignedkølingens eller -indfrysningens hastighed afhænger af følgende faktorer:
a) Den anvendte beholders form, type og materiale.
b) Brug af beholderlåg.
c) Fødevarens sammensætning (tæthed, vand- og fedtindhold).
d) Starttemperatur.
e) Fødevarens varmeledende evne.
Det anbefales at vælge drift med fuld ventilatorhastighed til produkter med høj tæthed eller i store stykker. Maks.
produktvægt er 3,6 kg i beholdere GN 1/1 (EN 1/1 eller 60x40) og 7,2 kg i GN 2/1 (EN 2/1 eller 60x80). Lagets
tykkelse må ikke komme over 80 mm ved hurtignedkøling og 50 mm ved hurtigindfrysning. Halv ventilatorhastighed
er velegnet til fi ne produkter som f.eks. grønsager, cremer, desserter eller produkter, der ikke er ret tykke.
Kontrollér under alle omstændigheder, at cyklussen til hurtignedkøling til 3 °C i produktets kerne ikke tager mere
end 90 minutter og, at cyklussen til hurtigindfrysning til -18 °C i midten af produktet ikke tager over 4 timer. Før en
cyklus til hurtignedkøling og/eller hurtigindfrysning påbegyndes, bør arbejdslokalet være nedkølet på forhånd. Det
anbefales, at fødevarerne ikke tildækkes under cyklussen, for at nedkølingen sker hurtigst muligt. Hvis produktets
tykkelse tillader det, skal kernetemperaturføleren altid anvendes til at måle temperaturen i produktets midte. Afbryd
ikke cyklussen, før temperaturen er nede på +3 °C ved hurtignedkøling og -18 °C ved hurtigindfrysning.
Model
Snowfl ake SKF20
Cyklus/maks. effektivitet
+70°C – +3°C
+70°C – -18°C
20 kg
12 kg
5
J.O. 16-07-74 Nr.74-163 (Frankrig) og de følgende
europæiske standarder:
EN60204-1;EN292-I-II;EN294;EN349
EN55014;EN55104
EN60335-1;EN60335-2-24
EN378-1
NF D 40-001 (Frankrig)
NF E 35-400 (Frankrig)
U 60-010 (Frankrig)
o
n
max.
5
DANSK
Rumfang
GN
EN
1/1
600×400
Werbung
Inhaltsverzeichnis
