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Fleisch
Gargut
Rind‐
fleisch
Schweine‐
fleisch
Kalb
Roast‐
beef, eng‐
lisch
Roast‐
beef, me‐
dium
Roast‐
beef,
durch
Schweine‐
schulter
Schweins‐
haxe
Lamm
Hähnchen 220
Pute
Ente
Gans
Hasenbra‐
ten
Hase
Fasan
Fisch
Gargut
Forelle/
Seebrasse
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
200
2
180
2
190
2
210
2
210
2
210
2
180
2
180
2
190
2
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Ober-/Unterhitze
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
190
2
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
190
2
180
2
175
2
200
2
200
2
200
2
170
2
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Tempera‐
Ebene
tur (°C)
175
2
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
50 - 70
Kombirost
90 - 120
Kombirost
90 - 120
Kombirost
50 - 60
Kombirost
60 - 70
Kombirost
70 - 75
Kombirost
120 - 150
Mit
Schwarte
100 - 120
2 Stück
110 - 130
Keule
70 - 85
Ganz
210 - 240
Ganz
120 - 150
Ganz
150 - 200
Ganz
60 - 80
Zerlegt
150 - 200
Zerlegt
90 - 120
Ganz
Dauer
Bemer‐
(Min.)
kungen
40 - 55
3 - 4 Fi‐
sche
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