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9.17 Dörren - Heißluft
• Verwenden Sie mit Butterbrot- oder
Backpapier belegte Bleche.
• Sie erzielen ein besseres Ergebnis,
wenn Sie nach halber Dörrzeit den
Gemüse
Gargut
Bohnen
Paprika
Suppengemüse
Pilze
Kräuter
Obst
Gargut
Pflaumen
Aprikosen
Apfelscheiben
Birnen
9.18 Tabelle „KT Sensor"
Rindfleisch
Roastbeef
Lendenstück
Rindfleisch
Hackbraten
Schweinefleisch
Schinken,
Braten
Temperatur
Dauer (Std.)
(°C)
60 - 70
6 - 8
60 - 70
5 - 6
60 - 70
5 - 6
50 - 60
6 - 8
40 - 50
2 - 3
Temperatur
Dauer (Std.)
(°C)
60 - 70
8 - 10
60 - 70
8 - 10
60 - 70
6 - 8
60 - 70
6 - 9
Kerntemperatur (°C)
Blutig
45
45
Kerntemperatur (°C)
Weniger
80
Kerntemperatur (°C)
Weniger
80
Backofen ausschalten, öffnen und am
besten über Nacht auskühlen lassen.
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
3
Ebene
1 Ebene
3
3
3
3
Rosa
Durch
60
70
60
70
Rosa
83
Rosa
84
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
2 Ebenen
1 / 4
1 / 4
1 / 4
1 / 4
Mehr
86
Mehr
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