Silvercrest SPM 200 A1 Bedienungsanleitung Seite 32

RP89212 Pasta Maker LB6so Seite 30 Mittwoch, 29. Mai 2013 5:17 17
• 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Παρασκευή:
1. Ζεστάνετε το ελαιόλαδο
κατσαρόλα χωρητικότητας 2-3 l.
2. Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, προσθέστε το
και σοτάρετέ το έως γίνει διαφανές,
προσθέστε το λιωμένο σκόρδο.
3. Πολτοποιήστε τις ντομάτες. Προσθέστε
τις στην κατσαρόλα, προσθέστε τον
ντοματοπολτό και καρυκεύστε με αλάι,
πιπέρι και μία πρέζα ζάχαρη.
4. Επιτρέψτε στο μίγμα να βράσει για 10
λεπτά, ανακατεύοντας σε τακτά χρονικά
διαστήματα.
5. Τελικά προσθέστε στο ντοματοπολτό
αλάτι, πιπέρι ρίγανη
ταιριάζουν στις
προτιμήσεις αρωματικά φυτά υπαίθρου.
Υπόδειξη:
• Εναλλακτικά ζεματίστε τις ντομάτες,
αφαιρέστε τη φλοίδα και ψιλοκόψτε
μέσα σε μίξερ
ράβδοπολτοποίσης.
9.3 Σάλτσα γκοργκοντζόλα
Συστατικά:
• 200 ml κρέμα
• 200 g γκοργκονζόλα
Παρασκευή:
1. Ζεστάνετε την κρέμα.
2. Χτυπήστε τη γκοργκοντζόλα και λιώστε
τη μέσα στην κρέμα.
συνεχίζοντας να ανακατεύετε διαρκώς.
Υπόδειξη:
• Εφόσον το επιθυμείτε,
ψιλοκομμένο ζαμπόν.
9.4 Aglio e Olio
Συστατικά:
30
•
•
σε μια
•
•
•
•
Παρασκευή:
1. Σοτάρετε ελαφρώς το σκόρδο μέσα στο
ελαιόλαδο, περάστε τα μαγειρεμένα
μακαρόνια μέσα στο μίγμα.
2. Καρυκεύστε με φρεσκοκομμένο πιπέρι
και αλάτι.
3. Σερβίρετε
παρμεζάνα εφόσον το επιθυμείτε.
και εφόσον
9.5 Πέστο (κόκκινο)
γευστικές σας
Συστατικά:
•
•
•
ή με τη
•
•
•
•
•
•
Παρασκευή:
1. Πολτοποιήστε τις ντομάτες, τα μαδημένα
φύλλα βασιλικού, το κουκουνάρι, το
Ζεστάνετε
σκόρδο και το κρεμμύδι.
2. Προσθέστε ξύδι και λάδι και ανακατέψτε.
3. Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
προσθέστε
Υπόδειξη:
•
4 κουταλιές της σούπας (από ελιά),
ψυχρής σύνθλιψης
2 σκελίδες σκόρδο
Βασιλικός
Ρίγανη
Πιπέρι
Αλάτι
με φρεσκοτριμμένη
150 g ντομάτες (αποξηραμένες)
1 ματσάκι βασιλικό
1 κρεμμύδι, κόκκινο (κομμένο στα
τέσσερα)
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
1-2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιά του γλυκού μπαλσάμικο ξύδι
5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι
Συντηρήστε το πέστο μέσα σε γυάλινο
βιδωτό δοχείο, καλυμμένο με μια
στρώση ελαιόλαδο. Με τον τρόπο αυτό
μποείτε να το συντηρήσετε στο ψυγείο
για περ. 4 εβδομάδες.