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Siemens HE 76BD.60 Bedienungsanleitung
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Siemens HE 76BD.60 Bedienungsanleitung

Siemens HE 76BD.60 Bedienungsanleitung

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Damit das Kochen genauso viel Spaß macht wie das
Essen
lesen Sie bitte diese Gebrauchsanleitung. Dann können Sie
alle technischen Vorzüge Ihres Herdes nutzen.
Sie erhalten wichtige Informationen zur Sicherheit. Sie lernen
die einzelnen Teile Ihres neuen Herdes kennen. Und wir
zeigen Ihnen Schritt für Schritt wie Sie einstellen. Es ist ganz
einfach.
In den Tabellen finden Sie für viele gebräuchliche Gerichte
Einstellwerte und Einschubhöhen. Alles in unserem
Kochstudio getestet.
Und falls einmal eine Störung auftritt - hier finden Sie Infor
mationen, wie Sie kleine Störungen selbst beheben.
Ein ausführliches Inhaltsverzeichnis hilft Ihnen, sich schnell
zurechtzufinden.
Und nun Guten Appetit.
Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer:
/ Siemens Family Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar)
Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen:
Tel.: 01805 2223*) oder unter family line+bshg.com
*) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.
Nur für Deutschland gültig.
Gebrauchsanleitung
HE 76BD.60
de
890401
9000 289 382

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Verwandte Anleitungen für Siemens HE 76BD.60

Inhaltszusammenfassung für Siemens HE 76BD.60

  • Seite 1 Und nun Guten Appetit. Bei weiteren Fragen wählen Sie unsere Info Nummer: / Siemens Family Line (Mo Fr: 8.00 18.00 Uhr erreichbar) Für Produktinformationen sowie Anwendungs und Bedienungsfragen: Tel.: 01805 2223*) oder unter family line+bshg.com *) 0,14 EUR/Min aus dem Festnetz der T Com, Mobil ggfs. abweichend.

  • Seite 2: Inhaltsverzeichnis

    Inhaltsverzeichnis Sicherheitshinweise ......Vor dem Einbau ......Hinweise zu Ihrer Sicherheit .
  • Seite 3 Inhaltsverzeichnis Endezeit verschieben ......Uhrzeit einstellen ......Memory .
  • Seite 4 Inhaltsverzeichnis Energiesparen ....... Umweltgerecht entsorgen ..... Programmautomatik .

  • Seite 5: Sicherheitshinweise

    d Sicherheitshinweise Lesen Sie bitte sorgfältig diese Gebrauchsanleitung. Heben Sie die Gebrauchs und die Montageanleitung gut auf. Wenn Sie das Gerät weitergeben, legen Sie die Anleitungen bei. Vor dem Einbau Transportschäden Prüfen Sie das Gerät nach dem Auspacken. Bei einem Transportschaden dürfen Sie das Gerät nicht anschließen.
  • Seite 6 Netzstecker bzw. schalten Sie die Sicherung im Sicherungskasten aus. Kurzschlussgefahr! Nie Anschlusskabel von Elektrogeräten in der heißen Gerätetür einklemmen. Die Kabelisolierung kann schmelzen. Verbrühungsgefahr! Nie Wasser in den heißen Garraum gießen. Es entsteht heißer Wasserdampf. Verbrennungsgefahr! Nie Speisen mit großen Mengen an hochprozentigen alkoholischen Getränken zubereiten.

  • Seite 7: Ursachen Für Schäden

    Ursachen für Schäden Zubehör, Folie, Backpapier Kein Zubehör auf den Garraumboden legen. Den oder Geschirr auf dem Garraumboden nicht mit Folie, egal welcher Art, oder Garraumboden Backpapier auslegen. Kein Geschirr auf den Garraumboden stellen, wenn eine Temperatur über 50 ºC eingestellt ist. Es entsteht ein Wärmestau.

  • Seite 8: Ihr Neuer Herd

    Ihr neuer Herd Hier lernen Sie Ihren neuen Herd kennen. Wir erklären Ihnen das Bedienfeld und die einzelnen Bedienelemente. Sie erhalten Informationen zum Garraum und zum Zubehör. Bedienfeld Hier sehen Sie eine Übersicht über das Bedienfeld. Je nach Gerätetyp sind Abweichungen in den Einzelheiten möglich.

  • Seite 9: Tasten

    Tasten Symbol Funktion der Taste ‡ Backofen ein und ausschalten " Heizart anwählen Programmautomatik anwählen lang drücken = Memory anwählen kurz drücken = Memory starten Selbstreinigung anwählen Menü Zeitfunktionen öffnen und schließen ‚ Temperatur oder Gewicht anwählen kurz drücken = Schnellaufheizung lang drücken = Kindersicherung ±...

  • Seite 10: Display

    Display Im Display erscheinen vorgeschlagene Werte, die Sie nach Bedarf mit dem Drehwähler verändern können. Das Display ist aufgeteilt in drei Anzeigen. Temperaturanzeige Heizartenanzeige Uhranzeige Heizartenanzeige Die gewählte Heizart oder Betriebsart wird angezeigt Uhranzeige Uhrzeit, Wecker, Dauer und Ende werden angezeigt und das Gewicht für die Programmautomatik.

  • Seite 11: Kochstellen Schalter

    Bei den Grill und Reinigungsstufen erscheinen die Balken nicht. Während des Aufheizens können Sie mit der Taste i die aktuelle Aufheiztemperatur abfragen. Durch thermische Trägheit kann sich die angezeigte Temperatur von der tatsächlichen Temperatur im Garraum etwas unterscheiden. Restwärme Nach dem Ausschalten zeigt die Temperaturkontrolle die Restwärme im Garraum an.

  • Seite 12: Garraum

    Garraum Im Garraum befindet sich die Backofenlampe. Ein Kühlgebläse schützt den Backofen vor Überhitzung. Backofenlampe Während des Betriebs leuchtet die Backofenlampe im Garraum. Bei eingestellten Temperaturen bis 60 ºC und bei der Selbstreinigung schaltet die Lampe aus. So ist eine optimale Feinregelung möglich. Wenn Sie die Backofentür öffnen, schaltet sich die Lampe ein.

  • Seite 13: Sonderzubehör

    Wenn das Zubehör heiß wird, kann es sich verformen. Sobald es wieder abgekühlt ist, verschwindet die Verformung und hat keinen Einfluss auf die Funktion. Zubehör können Sie beim Kundendienst, im Fachhandel oder im Internet nachkaufen. Geben Sie bitte die HZ Nummer an. Rost für Geschirr, Kuchenformen, Braten, Grillstücke und Tiefkühlgerichte.
  • Seite 14 Deckel für die Profipfanne Der Deckel macht die Profipfanne zum Profibräter. HZ 333001 Profipfanne HZ 343072 Besonders geeignet für die Zubereitung von großen Mengen. Backblech, seitlich ausziehbar für Kuchen und Plätzchen. HZ 341672 Backen auf 2 Ebenen: Träger in Höhe 1, backen auf 3 Ebenen: Träger in Höhe 3 einhängen.

  • Seite 15: Vor Der Ersten Benutzung

    Pflegetücher für Edelstahloberflächen Vermindert die Ablagerung von Schmutz. Durch die Artikel Nr. 311134 Imprägnierung mit einem speziellen Öl werden die Oberflächen von Edelstahlgeräten optimal gepflegt. Backofen Grillreiniger Gel Zur Reinigung des Garraums. Das Gel ist geruchlos. Artikel Nr. 463582 Microfasertuch mit Wabenstruktur Besonders geeignet für die Reinigung von empfindlichen Artikel Nr.

  • Seite 16: Garraum Aufheizen

    Garraum aufheizen Um den Neugeruch zu beseitigen, heizen Sie den leeren geschlossenen Garraum auf. Stellen Sie die Heizart % Ober /Unterhitze und 240 ºC ein. Achten Sie darauf, dass sich keine Verpackungsreste, z.B. Styroporkügelchen, im Garraum befinden. 1. Taste ‡ drücken. Das Symbol : für die Heizart 3D Heißluft und 160 ºC erscheinen als Vorschlag im Display.

  • Seite 17: Backofen Ein Und Ausschalten

    Backofen ein und ausschalten Mit Taste ‡ schalten Sie den Backofen ein und aus. Einschalten Taste ‡ drücken. Das Symbol : für die Heizart 3D Heißluft und 160 ºC erscheinen als Vorschlag im Display. Sie können diese Einstellung sofort starten oder eine andere Heizart und Temperatur einstellen mit Taste X ein Programm wählen mit Taste l eine gespeicherte Memory...

  • Seite 18: Backofen Einstellen

    Backofen einstellen In diesem Kapitel können Sie nachlesen welche Heizarten für Ihren Backofen zur Verfügung stehen wie Sie eine Heizart und Temperatur einstellen und wie Sie die Schnellaufheizung einstellen. Heizarten Für Ihren Backofen stehen Ihnen eine große Anzahl an Heizarten zur Verfügung. So können Sie für jedes Gericht die optimale Zubereitungsart wählen.

  • Seite 19: Heizart Und Temperatur Einstellen

    Heizart und Temp.Bereich Anwendung ( Grill, große Fläche Zum Grillen von Steaks, Würstchen, Toast und Fischstücken. Grillstufen 1,2 oder 3 Die ganze Fläche unter dem Grillheizkörper wird heiß. * Grill, kleine Fläche Zum Grillen von Steaks, Würstchen, Toast und Fischstücken in Grillstufen 1,2 oder 3 kleinen Mengen.
  • Seite 20 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Heizart einstellen. 3. Taste ‚ drücken. Das Symbol Î wechselt zur Temperatur. 4. Mit dem Drehwähler die vorgeschlagene Temperatur ändern.

  • Seite 21: Betrieb Anhalten

    5. Taste † drücken. Der Betrieb startet. 6. Wenn das Gericht fertig ist, den Backofen mit Taste ‡ ausschalten. Einstelltipps: Temperatur oder Grillstufe Das ist jederzeit möglich. Mit dem Drehwähler die ändern Temperatur oder Grillstufe verändern. Aufheiztemperatur Taste ± kurz drücken. Die aktuelle Aufheiztemperatur abfragen im Garraum wird für einige Sekunden angezeigt.

  • Seite 22: Schnellaufheizung Einstellen

    Schnellaufheizung einstellen Die Schnellaufheizung ist nicht für alle Heizarten geeignet. : = 3D Heißluft Geeignete Heizarten % = Ober /Unterhitze ' = HydroBacken ; = Pizzastufe Ein Signalton zeigt Ihnen, wenn die gewählte Heizart für die Schnellaufheizung nicht geeignet ist. Geeignete Temperaturen Die Schnellaufheizung funktioniert nicht, wenn die eingestellte Temperatur unter 100 ºC liegt.

  • Seite 23: Zeitfunktionen

    Zeitfunktionen Das Menü Zeitfunktionen rufen Sie mit Taste 0 auf. Folgende Funktionen sind möglich: Wenn der Backofen ausgeschaltet ist: Q = Wecker einstellen 0 = Uhrzeit einstellen Wenn der Backofen eingeschaltet ist: Q = Wecker einstellen x = Dauer einstellen y = Endezeit verschieben Zeitfunktionen einstellen 1.

  • Seite 24: Wecker Einstellen

    Wecker einstellen Der Wecker läuft unabhängig vom Backofen. Sie können ihn wie einen Küchenwecker benutzen und jederzeit einstellen. 1. Taste 0 drücken. Das Menü Zeitfunktionen öffnet. Der Pfeil N steht links neben dem Symbol Q für den Wecker. Das Drehsymbol Î über dem Doppelpunkt zeigt an, dass die Zeit mit dem Drehwähler eingestellt werden kann.
  • Seite 25 1. Taste 0 zweimal drücken. Der Pfeil steht vor dem Symbol für die Dauer Nx. Das Drehsymbol Î über dem Doppelpunkt zeigt an, dass die Dauer mit dem Drehwähler eingestellt werden kann. 2. Mit dem Drehwähler die Dauer einstellen. 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt.

  • Seite 26: Endezeit Verschieben

    Einstelltipps: Dauer abbrechen Mit Taste 0 die Dauer Nx anwählen. Mit dem Drehwähler die Dauer auf ‹:‹‹ zurückstellen. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt. Dauer ändern Mit Taste 0 die Dauer Nx anwählen. Mit dem Drehwähler die Dauer verändern.
  • Seite 27 2. Mit dem Drehwähler die Endezeit auf später verschieben. 3. Taste 0 so oft drücken, bis das Drehsymbol Î in der Uhranzeige erlischt. 4. Taste † drücken. Der Backofen geht in Warteposition. Taste † leuchtet. Der eingestellte Endezeitpunkt steht in der Uhranzeige.

  • Seite 28: Uhrzeit Einstellen

    Uhrzeit einstellen Damit Sie die Uhrzeit einstellen oder verändern können, muss der Backofen ausgeschaltet sein. Nach einem Stromausfall leuchten im Display ‹:‹‹ Nach einem Stromausfall und das Symbol 0. Stellen Sie die aktuelle Uhrzeit ein. 1. Taste 0 drücken. Der Pfeil steht vor dem Symbol für die Uhrzeit N0. ‚ƒ:‹‹...

  • Seite 29: Memory

    Memory Mit Memory können Sie die Einstellung für ein Gericht speichern und jederzeit wieder abrufen. Sinnvoll ist Memory, wenn Sie ein Gericht besonders häufig zubereiten. Einstellungen in Memory speichern Die Selbstreinigung kann nicht gespeichert werden. 1. Heizart, Temperatur und evtl. eine Dauer für das gewünschte Gericht einstellen oder ein Programm wählen.

  • Seite 30: Kindersicherung

    Kindersicherung Damit Kinder den Backofen nicht versehentlich einschalten oder eine Einstellung verändern, hat er eine Kindersicherung. Taste h gedrückt halten, bis das Symbol @ Kindersicherung aktivieren erscheint. Das dauert ca. 4 Sekunden. Die Einstellungen können nicht mehr verändert werden. Das Bedienfeld ist gesperrt. Backofentür verriegeln Sie können die Grundeinstellungen so verändern, dass zusätzlich die Backofentür verriegelt.
  • Seite 31 Funktion Grundeinstellung Möglichkeiten ™‚ Signalton nach Ablauf ƒ = 2 Minuten ‚ = 10 Sekunden einer Dauer ƒ = 2 Minuten „ = 5 Minuten ™ƒ Bestätigungston beim ‹= aus ‹= aus Drücken einer Taste ‚ = an ™„ Helligkeit der „...

  • Seite 32: Grundeinstellungen Ändern

    Grundeinstellungen ändern Voraussetzung: Der Backofen muss ausgeschaltet sein. Bitte sehen Sie sich die Tabelle mit den Grundeinstellungen an, damit Sie wissen, was sich hinter den Zahlen verbirgt. Beispiel im Bild: Grundeinstellung Kühlgebläsenachlauf von mittel auf kurz ändern. 1. Taste ± ca. 4 Sekunden lang gedrückt halten, bis ™‚...

  • Seite 33: Abbrechen

    Sie können jetzt weitere Grundeinstellungen ändern, wie in Punkt 2 und 3 beschrieben. 4. Taste ± gedrückt halten, bis die Anzeige erlischt. Das dauert ungefähr vier Sekunden. Alle Änderungen sind gespeichert. Abbrechen Taste ‡ drücken. Die Änderungen sind nicht übernommen. Automatische Abschaltung Ihr Backofen hat eine automatische Abschaltfunktion.

  • Seite 34: Selbstreinigung

    Selbstreinigung Bei der Selbstreinigung heizt der Backofen bis ca. 500 ºC auf. So verbrennen Rückstände vom Braten, Grillen oder Backen und Sie müssen nur noch die Asche aus dem Garraum wischen. Reinigungsstufen Sie können unter drei Reinigungsstufen auswählen. Stufe Reinigungsgrad Dauer leicht ca.

  • Seite 35: Vor Der Selbstreinigung

    Vor der Selbstreinigung Nehmen Sie Geschirr und ungeeignetes Zubehör aus dem Garraum. Brandgefahr! Lose Speisereste, Fett und Bratensaft können sich entzünden. Wischen Sie den Garraum und das Zubehör, das Sie mitreinigen, mit einem feuchten Tuch aus. Reinigen Sie die Backofentür und die Randflächen des Garraums im Bereich der Dichtung.

  • Seite 36: Reinigungsstufe Korrigieren

    Einstelltipps: Reinigung abbrechen Mit Taste ‡ den Backofen ausschalten. Die Backofentür lässt sich erst öffnen, wenn das Symbol H erlischt. Reinigungsstufe korrigieren Nach dem Start kann die Reinigungsstufe nicht mehr verändert werden. Die Reinigung soll nachts Damit Sie den Backofen tagsüber nutzen können, ablaufen verschieben Sie das Ende der Reinigung auf nachts.

  • Seite 37: Reinigungsmittel

    Reinigungsmittel Damit die unterschiedlichen Oberflächen nicht durch falsche Reinigungsmittel beschädigt werden, beachten Sie die Angaben in der Tabelle. Verwenden Sie keine scharfen oder scheuernden Reinigungsmittel, keine stark alkoholhaltigen Reinigungsmittel, keine harten Scheuerkissen oder Putzschwämme, keine Hochdruckreiniger oder Dampfreiniger. Waschen Sie neue Schwammtücher vor Gebrauch gründlich aus.

  • Seite 38: Backwagen Herausnehmen

    Bereich Reinigungsmittel Garraum Heiße Spüllauge oder Essigwasser: Mit einem Spültuch reinigen. Bei starker Verschmutzung Scheuerspirale aus Edelstahl oder Backofenreiniger verwenden. Nur bei kaltem Garraum verwenden. Am besten die Selbstreinigung verwenden. Dazu das Kapitel Selbstreinigung beachten! Backwagenboden Heiße Spüllauge oder Essigwasser: Mit einem Spültuch reinigen.

  • Seite 39: Türabdeckung Abnehmen

    Türabdeckung abnehmen Die Abdeckung auf dem Backwagen kann sich verfärben. Zur gründlichen Reinigung können Sie die Abdeckung entfernen. 1. Backwagen öffnen. 2. Abdeckung auf dem Backwagen abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A). Außenscheibe mit einer Hand festhalten. Scheibe kippt leicht nach vorne.
  • Seite 40 Ausbauen 1. Backwagen herausziehen. 2. Abdeckung oben am Backwagen abschrauben. Dazu die Schrauben links und rechts aufdrehen (Bild A). 3. Metallschiene auf der rechten Seite herausziehen (Bild B). 4. Schraube auf der rechten Seite herausschrauben (Bild C). 5. Scheiben links und rechts halten, etwas nach vorne kippen und nach oben herausziehen (Bild D).
  • Seite 41 8. Untere Scheibe wie in Punkt 6 beschrieben herausnehmen. Reinigen Sie die Scheiben mit Glasreiniger und einem weichen Tuch. Benutzen Sie keine scharfen oder scheuernden Mittel und keinen Glasschaber. Das Glas kann beschädigt werden. Achten Sie beim Einbauen darauf, dass auf beiden Einbauen Scheiben links unten der Schriftzug Right above"...
  • Seite 42 4. Obere Scheibe einschieben (Bild C). 5. Haltefedern rechts und links nach außen drücken, so dass die Scheibe aufliegt (Bild D). 6. Vorn fest auf die Scheibe drücken, damit sie einrastet. Prüfen, ob die Scheibe fest sitzt. 7. Scheiben wieder in die Halterung am Backwagen einführen.

  • Seite 43: Eine Störung, Was Tun

    11.Damit die Türscheibe links und rechts wieder einen gleichmäßigen Abstand bekommt, mit der Schraube justieren und leicht nach rechts oder links drehen (Bild G). 12.Backwagen schließen. Benutzen Sie den Backofen erst wieder, wenn die Scheiben ordnungsgemäß eingebaut sind. Eine Störung, was tun? Tritt eine Störung auf, so liegt es oft nur an einer Klei nigkeit.
  • Seite 44 Störung Mögliche Ursache Hinweise/Abhilfe Die Backofentür lässt sich nicht Stromunterbrechung Stellen Sie die Uhrzeit neu ein. öffnen. Im Display steht ‹:‹‹. während der Warten Sie, bis das Symbol H erlischt. Das Symbol H wird angezeigt. Selbstreinigung. Sie können die Backofentür öffnen. Der Backofen heizt nicht oder die Heizart nicht erkannt Stellen Sie noch einmal ein.

  • Seite 45: Backofenlampe An Der Decke Auswechseln

    Stromschlaggefahr! Unsachgemäße Reparaturen sind gefährlich. Nur ein von uns geschulter Kundendienst Techniker darf Reparaturen durchführen. Backofenlampe an der Decke Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie auswechseln ausgewechselt werden. Temperaturbeständige 230V Halogenlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Fassen Sie die Halogenlampe mit einem trockenen Tuch an.

  • Seite 46: Linke Backofenlampe Auswechseln

    Linke Wenn die Backofenlampe ausgefallen ist, muss sie Backofenlampe ausgewechselt werden. Temperaturbeständige auswechseln 230V Halogenlampen, 25 Watt, erhalten Sie beim Kundendienst oder im Fachhandel. Fassen Sie die Halogenlampe mit einem trockenen Tuch an. Dadurch wird die Lebensdauer der Lampe verlängert. Verwenden Sie nur diese Lampen.

  • Seite 47: Glasabdeckung

    Glasabdeckung Eine beschädigte Glasabdeckung muss ausgewechselt werden. Passende Glasabdeckungen erhalten Sie beim Kundendienst. Geben Sie die E Nummer und die FD Nummer Ihres Gerätes an. Kundendienst Wenn Ihr Gerät repariert werden muss, ist unser Kundendienst für Sie da. Telefonnummer und Anschrift der nächstgelegenen Kundendienststelle finden Sie im Telefonbuch.

  • Seite 48: Energie Und Umwelttipps

    Energie und Umwelttipps Hier erhalten Sie Tipps, wie Sie beim Backen und Braten Energie sparen können und wie Sie Ihr Gerät richtig entsorgen. Energiesparen Heizen Sie den Backofen nur dann vor, wenn es im Rezept oder in den Tabellen der Gebrauchsanleitung angegeben ist.

  • Seite 49: Programmautomatik

    Programmautomatik Mit der Programmautomatik gelingen Ihnen ganz leicht raffinierte Schmorgerichte, saftige Braten und leckere Eintopfgerichte. Sie sparen sich das Wenden und Begießen und der Garraum bleibt sauber. Das Garergebnis ist abhängig von der Qualität des Fleisches und der Größe und Art des Geschirrs. Wenn Sie das fertige Gericht aus dem Garraum nehmen, verwenden Sie Topflappen.

  • Seite 50: Gericht Vorbereiten

    Größe des Geschirrs Das Fleisch soll den Boden des Geschirrs zu etwa zwei Drittel bedecken. So erhalten Sie einen schönen Bratenfond. Der Abstand zwischen Fleisch und Deckel muss mindestens 3 cm betragen. Das Fleisch kann während des Bratens aufgehen. Gericht vorbereiten Verwenden Sie frisches oder gefrorenes Fleisch.

  • Seite 51: Rindfleisch

    Bei mehreren Geflügelkeulen stellen Sie das Gewicht der schwersten Keule ein. Die Keulen müssen etwa gleich schwer sein. Beispiel: 3 Hähnchenkeulen mit 300 g, 320 g und 400 g. Stellen Sie 400 g ein. Möchten Sie zwei gleich schwere Hähnchen in einem Bräter zubereiten, stellen Sie, genau wie bei den Keulen, nach dem Gewicht des schwersten ein.

  • Seite 52: Wildfleisch

    Programme Programm Gewichts Flüssigkeit Einstell Rindfleisch nummer bereich in kg zugeben gewicht Roastbeef, frisch, englisch 0,5 2,5 nein Fleischgewicht z.B. Lende Programme Kalbfleisch Braten, frisch, mager 0,5 3,0 Fleischgewicht z.B. Oberschale, Nuss Braten, frisch, durchwachsen 0,5 3,0 etwas Fleischgewicht z.B. Nacken, Hals Haxe mit Knochen, frisch 0,5 2,5 Fleischgewicht...
  • Seite 53 Programme Programm Gewichts Flüssigkeit Einstell Wildfleisch Nummer bereich in kg zugeben gewicht Hirschbraten, frisch, 0,5 3,0 Fleischgewicht z.B. Schulter, Brust Rehkeule ohne Knochen, frisch 0,5 3,0 Fleischgewicht Hasenkeule mit Knochen, frisch 0,3 0,6 Fleischgewicht Kaninchen, frisch 0,5 3,0 Fleischgewicht Fisch Den Fisch säubern, säuern und salzen wie gewohnt.
  • Seite 54 Eintopf Sie können unterschiedliche Fleischarten und frisches Gemüse kombinieren. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Hähnchenteile unzerteilt verwenden. Gleiche bis doppelte Menge Gemüse zum Fleisch geben. Beispiel: Bei 0,5 kg Fleisch geben Sie 0,5 kg bis 1 kg frisches Gemüse dazu. Soll das Fleisch gebräunt sein, geben Sie es als letzte Zutat in den Bräter auf das Gemüse.

  • Seite 55: Schweinefleisch

    Programme Programm Gewichts Flüssigkeit Einstell Hackbraten nummer bereich in kg zugeben gewicht aus frischem Rindfleisch P30* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem Lammfleisch P31* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem, gemischtem Fleisch P32* 0,3 3,0 nein Gesamtgewicht aus frischem Schweinefleisch P33* 0,3 3,0 nein...

  • Seite 56: Programm Wählen Und Einstellen

    Programm wählen und einstellen Suchen Sie zuerst das passende Programm aus der Programmtabelle aus. Beispiel im Bild: Einstellung für Rinderschmorbraten, frisch, Programm 7, Fleischgewicht 1,3 kg. 1. Taste X drücken. In der Temperaturanzeige erscheint die erste Programmnummer. 2. Mit dem Drehwähler die gewünschte Programmnummer einstellen.
  • Seite 57 3. Taste ‚ drücken. In der Uhranzeige erscheint ein Vorschlagsgewicht. 4. Mit dem Drehwähler das Gewicht verändern. 5. Taste † drücken. Das Programm startet. Die Dauer läuft sichtbar in der Uhranzeige ab. Ein Signal ertönt. Der Backofen heizt nicht mehr. Das Das Programm ist beendet Signal können Sie vorzeitig mit Taste 0 löschen.

  • Seite 58: Programm Abbrechen

    Backofentür öffnen Der Betrieb wird angehalten. Taste † blinkt. Nach dem Schließen der Tür läuft der Betrieb weiter. Betrieb anhalten Taste † kurz drücken. Der Backofen ist im Pause Zustand. Taste † blinkt. Zum Beenden der Pause erneut † drücken. Der Betrieb läuft weiter. Programm abbrechen Taste †...

  • Seite 59: Für Sie In Unserem Kochstudio Getestet

    Für Sie in unserem Kochstudio getestet Hier finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu. Wir zeigen Ihnen, welche Heizart und Temperatur für Ihr Gericht am besten geeignet ist. Sie erhalten Angaben zum passenden Zubehör und in welcher Höhe es eingeschoben werden soll.
  • Seite 60 Backen auf mehreren Verwenden Sie 3D Heißluft :. Ebenen Backen auf 2 Ebenen: Universalpfanne in Einschubhöhe 3 Backblech in Einschubhöhe 1. Backen auf 3 Ebenen: Backblech in Einschubhöhe 5 Universalpfanne in Einschubhöhe 3 Backblech in Einschubhöhe 1. Gleichzeitig eingeschobene Bleche müssen nicht gleichzeitig fertig werden.
  • Seite 61 Temperatur ergibt eine gleichmäßigere Bräunung. Wenn erforderlich, stellen Sie beim nächsten Mal höher ein. Die Backzeiten verkürzen sich um 5 bis 10 Minuten, wenn Sie vorheizen. Zusätzliche Informationen finden Sie unter Tipps zum Backen im Anschluss an die Tabellen. Hinweis: Bedingt durch die hohe Feuchtigkeit kann sich beim Backen mit HydroBacken ' an der Backofeninnenscheibe Kondensat bilden.
  • Seite 62 Kuchen auf dem Blech Zubehör Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C in Minuten Rührteig mit trockenem Backblech 170 190 20 30 Belag Universalpfanne + 150 170 35 45 Backblech Rührteig mit saftigem Belag Universalpfanne 170 190 25 35 (Ob ) (Obst) Universalpfanne + 140 160...

  • Seite 63: Brot Und Brötchen

    Kleingebäck Zubehör Höhe Heizart Temperatur Backdauer in C in Minuten Makronen Backblech 100 120 30 40 Universalpfanne + Backblech 3+1 100 120 35 45 Universalpfanne + 1+3+5 100 120 40 50 2 Backbleche Baiser Backblech 80 100 100 150 Muffins Rost mit Muffinblech 180 200 20 25...

  • Seite 64: Tipps Zum Backen

    Tipps zum Backen Sie wollen nach Ihrem eigenen Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen. Rezept backen. So stellen Sie fest, ob der Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept Rührkuchen durchgebacken ist. angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten Stelle in den Kuchen.

  • Seite 65: Fleisch, Geflügel, Fisch

    Kleingebäck aus Hefeteig klebt Um jedes Gebäckstück sollte ein Abstand von ca. 2 cm sein. So beim Backen aneinander. ist genügend Platz, dass die Gebäckstücke schön aufgehen und rundherum bräunen können. Sie haben auf mehreren Ebenen Verwenden Sie zum Backen auf mehreren Ebenen immer gebacken.
  • Seite 66 Hinweise zum Braten Geben Sie zu magerem Fleisch etwas Flüssigkeit. Der Boden des Geschirrs soll ca. ½ cm hoch bedeckt sein. Zu Schmorbraten geben Sie reichlich Flüssigkeit hinzu. Der Boden des Geschirrs soll 1 2 cm bedeckt sein. Die Menge der Flüssigkeit ist abhängig von Fleischart und Material des Geschirrs.
  • Seite 67 Fleisch Wenden Sie Fleischstücke nach der Hälfte der Zeit. Wenn der Braten fertig ist, sollte er noch 10 Minuten im abgeschalteten, geschlossenen Backofen ruhen. So kann sich der Fleischsaft besser verteilen. Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und lassen Sie es 10 Minuten im Backofen ruhen. Schneiden Sie bei Schweinebraten mit Schwarte die Schwarte kreuzweise ein und legen Sie den Braten zuerst mit der Schwarte nach unten ins Geschirr.
  • Seite 68 Fleisch Gewicht Zubehör und Höhe Heizart Tempera Gardauer Geschirr tur in C, in Minuten Grillstufe Braten mit Schwarte offen 1,0 kg 190 210 ( B S h l ) (z. B. Schulter) 1,5 kg 180 200 2,0 kg 170 190 Schweinefilet 500 g Rost +...
  • Seite 69 Geflügel Die Gewichtsangaben in der Tabelle beziehen sich auf ungefülltes, bratfertiges Geflügel. Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Der Fleischsaft wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Bei Ente oder Gans stechen Sie die Haut unter den Flügeln ein, dann kann das Fett ablaufen.

  • Seite 70: Tipps Zum Braten Und Grillen

    Fisch Wenn Sie direkt auf dem Rost grillen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Wenden Sie Fischstücke nach Z der Grillzeit. Ganzer Fisch muss nicht gewendet werden. Schieben Sie den ganzen Fisch in Schwimmstellung, mit Rückenflosse nach oben, in den Backofen.

  • Seite 71: Sanftgaren

    Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein kleineres Bratgeschirr oder Soße ist angebrannt. geben Sie mehr Flüssigkeit zu. Der Braten sieht gut aus, aber die Wählen Sie beim nächsten Mal ein größeres Bratgeschirr und Soße ist zu hell und wässrig.
  • Seite 72 Hinweise zum Sanftgaren Verwenden Sie nur frisches, einwandfreies Fleisch. Entfernen Sie Sehnen und Fettränder sorgfältig. Fett entwickelt beim Sanftgaren einen starken Eigengeschmack. Größere Fleischstücke müssen nicht gewendet werden. Das Fleisch kann nach dem Sanftgaren sofort aufgeschnitten werden. Es ist keine Ruhezeit erforderlich.

  • Seite 73: Tipps Zum Sanftgaren

    Gericht Gewicht Höhe Heizart Tempera Anbrat Sanftgar tur in C dauer in dauer in Minuten Stunden Kalbfleisch Kalbsbraten 6 7 cm dick ca. 1,5 kg (z.B. Oberschale) Kalbsfilet ca. 800 g 3 3½ Schweinefleisch Magerer Schweinebraten ca. 1,5 kg (z.B. Lende) 5 6 cm dick Schweinefilet, ganz ca.

  • Seite 74: Fertigprodukte

    Aufläufe Zubehör und Höhe Heizart Temperatur Backdauer Geschirr in C in Minuten Auflauf, süß Auflaufform 180 200 50 60 Auflaufform 180 200 35 45 Soufflee Portionsförmchen 200 220 20 25 Nudelauflauf Auflaufform 200 220 40 50 Lasagne Auflaufform 180 200 40 50 1 Auflaufform 160 180...

  • Seite 75: Besondere Gerichte

    Gericht Zubehör Höhe Heizart Tempera Backdauer tur in C, in Minuten Grillstufe Pizza Baguette Universalpfanne 170 190 20 30 Minipizza Universalpfanne 190 210 10 20 Pizza, gekühlt, vorheizen Universalpfanne 180 200 10 15 Kartoffelprodukte, tiefgekühlt Universalpfanne 190 210 20 30 Pommes frites Universalpfanne + 180 200...

  • Seite 76: Zubereitung

    Hefeteig gehen lassen Den Hefeteig wie gewohnt zubereiten. In ein hitzebeständiges Geschirr aus Keramik geben und abdecken. Den Garraum 5 10 Minuten vorheizen. Gerät ausschalten und den Teig zum Gehen lassen in den Garraum stellen. Zubereitung Gericht Geschirr Höhe Heizart Temperatur in C Dauer Joghurt Tassen oder...

  • Seite 77: Dörren

    Dörren Verwenden Sie nur einwandfreies Obst und Gemüse und waschen Sie es gründlich. Lassen Sie es gut abtropfen und trocknen Sie es ab. Universalpfanne in Einschubhöhe 3, Rost in Einschubhöhe 1 einschieben. Universalpfanne und Rost mit Back oder Pergamentpapier auslegen. Wenden Sie sehr saftiges Obst oder Gemüse mehr mals.
  • Seite 78 Stellen Sie nicht mehr als sechs Gläser in den Gar raum. Die angegebenen Zeiten in den Tabellen sind Richt werte. Sie können durch Raumtemperatur, Anzahl der Gläser, Menge und Wärme des Glasinhalts beein flusst werden. Bevor Sie um bzw. ausschalten, über zeugen Sie sich davon, dass es in den Gläsern richtig perlt.
  • Seite 79 Einkochen von Gemüse Sobald in den Gläsern Bläschen aufsteigen, die Temperatur auf 120 bis 140 ºC zurückstellen, je nach Gemüseart ca. 35 bis 70 Minuten. Schalten Sie dann den Backofen aus und nutzen Sie die Nachwärme. Gemüse mit kaltem Sud in Einliter Gläsern vom Perlen an Nachwärme Gurken...

  • Seite 80: Acrylamid In Lebensmitteln

    Acrylamid in Lebensmitteln Welche Speisen sind Acrylamid entsteht vor allem bei hocherhitzt betroffen? zubereiteten Getreide und Kartoffelprodukten wie z.B. Kartoffelchips, Pommes frites, Toast, Brötchen, Brot, feinen Backwaren (Kekse, Lebkuchen, Spekulatius). Tipps zur acrylamidarmen Zubereitung von Speisen Allgemein Garzeiten möglichst kurz halten. Speisen goldgelb, nicht zu dunkel bräunen.

  • Seite 81: Prüfgerichte

    Prüfgerichte Diese Tabellen wurden für Prüfinstitute erstellt, um das Prüfen und Testen der verschiedenen Geräte zu erleichtern. Nach EN/IEC 60350. Backen Beim Backen auf 2 Ebenen die Universalpfanne immer über dem Backblech einschieben. Beim Backen auf 3 Ebenen die Universalpfanne in der Mitte einschieben.
  • Seite 82 Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Temperatur Dauer in in C Minuten Backblech 160 180 20 30 Spritzgebäck Backblech 160 180 20 30 Universalpfanne + 140 150 30 40 Backblech Universalpfanne + 1+3+5 130 150 40 50 2 Backbleche Backblech 160 180 20 25 Small cakes...
  • Seite 83 Grillen Wenn Sie Lebensmittel direkt auf den Rost legen, schieben Sie zusätzlich die Universalpfanne in Höhe 1 ein. Die Flüssigkeit wird aufgefangen und der Backofen bleibt sauberer. Gericht Zubehör und Geschirr Höhe Heizart Grillstufe Dauer in Minuten Toast bräunen Rost ½...
  • Seite 84 Notizen...
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  • Seite 87 Notizen...
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