Klarstein 10022726 Bedienungsanleitung Seite 6

Trockengemüse
• Reinigen Sie das Lebensmittel.
• Entfernen Sie trockene oder faulige Stellen; entfernen Sie ggf. Kerne und Ähnliches.
• Schneiden Sie das Lebensmittel in kleine Stücke, die in den Etagen untergebracht werden können.
• Ideale Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie das Gemüse ca. 1 bis 2 Minuten vorkochen und dann kurz in kaltem
Wasser abschrecken.
Getrocknete Kräuter
Es ist empfohlen lediglich frische Kräuter zum Trocknen zu verwenden. Verstauen Sie getrocknete Kräuter nach
dem Trocknen in einem luftdichten Gefäß und entziehen Sie es dem Sonnenlicht.
Lebensmittelsaufbewahrung
• Der Aufbewahrungsbehälter sollte sauber sein.
• Es ist empfohlen Glasbehälter mit luftdichtem Metallverschluss zu nutzen. Die Umgebungstemperatur soll-
te zwischen 5 und 20° liegen; Sonnenlicht vermieden werden.
• Prüfen Sie nach einer Woche, ob tatsächlich sämtliche Lebensmittel ausreichend getrocknet sind und arbei-
ten Sie bei negativem Resultat ggf. nach.
• Kühlen Sie die zu verwahrenden Lebensmittel zunächst auf Raumtemperatur ab.
Hinweise zum Trocknen von Gemüse
Es wird empfohlen, Gemüse vor dem Trocknen kurz abzukochen, sodann abzukühlen und schließlich zur
Trocknung zu verwenden.
Lebensmittel Vorbereitung
In 3-4 mm dicke Streifen schneiden. Gegebenenfalls in
Artischocke mit Zitronensaft gemischtes Wasser tauchen und an-
schließend für 5-8 Minuten kochen.
Entstielen, reinigen und in 6-12 mm dicke Scheiben
Aubergine
schneiden.
Brokkoli Reinigen, zerteilen und 3-5 Minuten kochen.
Champignon Gut reinigen, am Stück oder zerteilt trocknen.
Zerschneiden und kochen, bis sie leicht durchsichtig sind.
Bohne Drehen Sie die Bohnen während dem Trocknen, damit
sie gleichmäßig durchtrocknen.
Kürbis Reinigen und in 6 mm große Stücke schneiden.
Kohl Om Streifen schneiden.
Rosenkohl Halbieren.
2 Minuten in 1 Liter gesalzenem Wasser einweichen. Kurz
Blumenkohl
aufkochen.
Schälen nicht notwendig. In Streifen oder Würfel schnei-
Kartoffel
den, ggf. häckseln und 8-10 Minuten abkochen.
Ergebnis Zeit (Stunden)
knusprig 5-13
knusprig 6-18
knusprig 6-20
hart 6-14
knusprig 8-26
knusprig 6-18
hart 6-14
knusprig 8-30
hart 6-16
knusprig 8-30
6