Klarstein 10022726 Bedienungsanleitung Seite 21

Nom
Oignons
Carottes
Concombres
Piments
Pepperonis
Persil
Tomates
Rhubarbes
Betteraves
Sellerie
Ciboulette
Spargel
Asperges
Ail
Faire sécher la viande
Les indications ci-dessus ne sont données qu'à titre indicatif.
Conseils pour sécher les fruits
Nom
Abricots
Peaux de
mandarines
Ananas frais
Ananas confits
Bananes
Raisins
Cerises
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Préparation
Découpez-les ou émincez-les avant ou pendant le séchage. Croustillant
Nous vous recommandons d'utiliser des carottes douces.
Découpez-les en dés ou en tranches et faites-les précuire.
Découpez en tranches d'environ 12mm. Faire refroidir.
Découpez en tranches d'environ 6mm. Retirez les graines,
nettoyez-les.
Découpez en tranches. Il n'est pas nécessaire de retirer les
graines.
Découpez en petits bouquets et faire un peu sécher à l'air
libre auparavant.
Retirez le centre, faire précuire et découpez en morceau.
Nous vous recommandons de n'utiliser que de la rhubar-
be douce. Nettoyez et découper en tranches de 3mm.
Retirez les feuilles, nettoyez, précuisez, laissez refroidir,
retirez le bas, pelez et coupez en morceaux.
Retirez les feuilles, nettoyez.
Découpez en morceaux.
Découpez en morceaux d'environ 2,5mm.
Épluchez et coupez en morceaux.
Précuisez jusqu'à ce qu'ils changent de couleur.
Préparation
Enlevez les noyaux et tiges. Coupez les en moitiés ou en
quarts. Placez-les faces découpées vers le haut.
Coupez-les en bandes.
Retirez l'écorce et les parties dures. Découpez-les en dés
ou en bandes.
Égouttez-les.
Épluchez-les et découpez-les en bandes de 3 ou 4cm.
Nettoyez-les et enlevez les raisins. Dans l'idéal faites-les
précuire.
Retirez les tiges mais pas obligatoirement les noyaux, ceux-
ce peuvent être retirés lorsque les cerises sont mi-sèches.
Résultat Temps (heures)
8-14
Croustillant 8-14
Dur 6-18
Croustillant 4-14
Dur 8-14
Croustillant 2-10
Dur 8-24
humide 8-38
Croustillant 8-26
Croustillant 6-14
Croustillant 6-10
Croustillant 6-14
Croustillant 6-16
Croustillant 6-16
Résultat Temps (heures)
Mou 13-28
Croustillant 8-16
Dur 6-36
Mou 6-36
Croustillant 8-38
Mou 8-38
Dur 8-26