Unox ChefTop Bedienungsanleitung Seite 8

ChefTop
AUTOMATISCHE KOCHPROZESSE FÜR BESTIM-
MTE PRODUKTFAMILIEN
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PIZZA ITALY
Programm zum backen von dünner Pizza.
Änderbarer Parameter: Backzeit
Es wird empfohlen die Pizzaplatte "FAKIRO" TG845
zu verwenden.
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PIZZA
Programm zum backen von dicker Pizza
Änderbarer Parameter: Backzeit
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BREAD
Programm zum backen von Brot und ähnlichen Produk-
ten (type of bread).
Der Kerntemperaturfühler wird benötigt, um zu kontrol-
lieren ob das Brot fertig ist.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
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BAKE
Programm zum backen von Kuchen und Pasteten (type
of pastry).
Der Kerntemperaturfühler zeigt ob die Backware fertig
gebacken ist.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
" "
POLLO
Programm zum garen von Grillhähnchen
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
Es wird empfohlen, hierbei das Hähnchengrillrost Pollo
GRP810 zu verwenden. Da es exakt auf das perfekte
Hähnchen abgestimmt ist.
" "
FRIES
Programm zum backen von Pommes Frites.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
Es wird empfohlen das Rost „No Fry" GRP815 zu
verwenden. Es wurde von UNOX entwickelt um Fritten
ohne Fett aber dennoch mit viel Geschmack backen zu
können.
AUTOMATISCHE KOCHVORGÄNGE
" " Regenerieren von Speisen
REGEN
Regenerieren von vorbereiteten Lebensmitteln
Änderbarer Parameter: Regenerationszeit.
DEUTSCH ENGLISH
13 7
™
"
VACUO
"
STEAM
"
STEAM PRB1
"
SLOW
"
ROAST
"
GRILL
"
(nur möglich wenn der externe Kernemperaturfühler in-
stalliert ist)
Programm zum kochen von vakuumierten Lebensmit-
teln
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur.
Die sehr dünne Kerntepmeraturnadel verhindert das
reißen der Vakuumverpackung.
"
Gut geeignet zum garen von Fleisch, Fisch, Gemüse und
Kartoffeln.
Ändererbarer Parameter: Kerntemperatur.
Bei diesem Kochvorgang drehen sich die Lüfterräder
ausschließlich im Uhrzeigersinn.
"
(nur möglich wenn der externe Kernemperaturfühler in-
stalliert ist)
Gut geeignet für Lebensmittel wie Würste, Fisch und
gedämpftes Gemüse. Der externe Kerntemperaturfühler
stellt fest ob die Lebensmittel fertig gegart sind.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur
Bei diesem Kochvorgang drehen sich die Lüfterräder
ausschließlich im Uhrzeigersinn.
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Gut geeignet für Niedertamperaturgaren und somit per-
fekt für groß portioniertes Fleisch
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur um zwischen Eng-
lisch, Medium und Durch zu variieren;
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Gut geeignet um Fisch oder Fleisch zu garen.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur um zwischen Eng-
lisch, Medium und Durch zu variieren;
Hier wird empfohlen das Blech Black TG835 zu nut-
zen.
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Perfekt geeignet zum grillen von Fisch und Fleisch.
Änderbarer Parameter: Kerntemperatur um zwischen Eng-
lisch, Medium und Durch zu variieren;
Es wird empfohlen, zum grillen das Blech "FAKIRO
Grill" zu benutzen. Es wurde speziell für diesen Vor-
gang entwickelt.