Stöckli CHEESEmax4 Gebrauchsanweisung Seite 11

Orientalisches Raclette
Für 4 Personen
600 g Schweinsfilet
Salz, frisch gemahlener Pfeffer, wenig Tabasco
Fett zum Braten
1 Zwiebel, 2 Karotten, 1 Stück Lauch
100 g Sojabohnenkeimlinge, 1 kleine Dose Mandarinenfilets, 1 kleine
Dose Ananaswürfel, 1 Schuss Weisswein, 2 EL Johannisbeergelée,
2 EL Curry, 3 EL Sojasauce, 2 EL Obstessig
Schweinefilet in Streifen schneiden, würzen, in einer Pfanne anbraten,
herausnehmen und warm stellen. Gemüse putzen und in Streifen
schneiden. Zwiebeln hacken, mit dem gerüsteten Gemüse und den
Sojabohnenkeimlingen im verbliebenen Bratfett glasig dünsten. Das
abgetropfte Obst dazugeben, mit Weisswein ablöschen, das Johannis-
beergelée unterrühren. Das Fleisch dazugeben, kräftig mit den übrigen
Zutaten abschmecken. Portionenweise auf Teller geben und mit ge-
schmolzenem Raclettekäse überziehen.
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