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11.8 Heißluft bei niedriger Temperatur
Dörren
Gargut
Gemüse
Bohnen
In Stücke ge-
schnittene Pap-
rika
Suppengemüse
In Stücke ge-
schnittene Pilze
Kräuter
Obst
Pflaumenhälften 60 - 70
Aprikosenhälf-
ten
Apfelscheiben
Birnenscheiben
Bio-Garen
Gargut
Rind
Filet, rosa
Roastbeef, rosa
Kalb
Filet, rosa
Lendenstück
Kalbsbraten, rosa 1.5 - 2.0
Schwein
Filet, rosa
Lendenstück
Schweinebraten,
rosa
Temperatur
Dauer (Std.)
(°C)
60 - 70
7 - 9
60 - 70
10 - 12
60 - 70
9 - 11
50 - 60
13 - 15
40 - 50
3 - 5
11 - 13
60 - 70
9 - 11
60 - 70
6 - 8
60 - 70
7 - 10
Menge (kg)
Anbratzeit
pro Seite
(Min.)
1.0 - 1.5
2
1.5 - 2.0
4
1.0 - 1.5
2
1.5 - 2.0
4
4
1.0 - 1.5
2
1.5 - 2.0
4
1.5 - 2.0
4
Ebene
1 Ebene
2
2
2
2
2
2
2
2
2
Temperatur
Ebene
(°C)
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
80 - 100
2
2 Ebenen
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
1 / 3
Dauer
(Min.)
60 - 90
160 - 200
50 - 90
100 - 160
100 - 160
60 - 100
100 - 160
100 - 160
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