Inhaltsverzeichnis - WMF BISTRO Typenreihe 8100 Betriebsanleitung

INHALTSVERZEICHNIS

1 Bezeichnung der Maschinenteile ....................................................................................................... 7
2 Gefahrenhinweise................................................................................................................................ 8
3 Sicherheitstechnische Hinweise ......................................................................................................... 9
4 Technische Daten .............................................................................................................................. 10
5 Einsatz- und Installationsbedingungen........................................................................................... 11
6 Bedienung .......................................................................................................................................... 12
6.1 Inbetriebnahme der Maschine ..................................................................................................... 12
6.2 Kaffeezubereitung ....................................................................................................................... 13
6.2.1 Espresso/Café Crème/Gefilterter Kaffee* ........................................................................ 14
6.2.2 Cappuccino........................................................................................................................ 14
6.2.3 Handeinwurf...................................................................................................................... 15
6.2.4 Mengenvorwahl ................................................................................................................ 16
6.3 Kaffeebohnenbehälter.................................................................................................................. 17
6.4 Heißwasserausgabe...................................................................................................................... 17
6.5 Dampfentnahme .......................................................................................................................... 18
6.6 Kaffeesatzbehälter ....................................................................................................................... 19
6.7 Anzeigen von Stückzahlen .......................................................................................................... 21
6.8 Kellnerabrechnungssystem.......................................................................................................... 22
6.9 Verkaufseinrichtungen ................................................................................................................ 22
6.10 Ausschalten der Maschine........................................................................................................... 23
7 Einstellungen ..................................................................................................................................... 23
7.1 Einstellen Schaumqualität ........................................................................................................... 24
7.2 Einstellen Dosiermengen............................................................................................................. 24
8 Maschinenpflege................................................................................................................................ 26
8.1 Tägliche Reinigung ..................................................................................................................... 26
8.1.1 Reinigung der Maschine ................................................................................................... 27
8.1.2 Reinigung des Kombiauslaufs .......................................................................................... 28
8.2 Allgemeine Reinigung................................................................................................................. 31
9 Fehlermeldungen, Anzeigen............................................................................................................. 32
9.1 Fehlermeldungen ......................................................................................................................... 32
9.2 Fehlermeldungen für den Betreiber............................................................................................. 32
9.3 Hinweise für den Betreiber.......................................................................................................... 34
10 WMF Kunden-Service...................................................................................................................... 35
11 Gewährleistungsansprüche .............................................................................................................. 35
12 HACCP Reinigungskonzept............................................................................................................. 37
* nur in der Ausführungsvariante ECF
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