Před Prvním Použitím; Příprava Jídel Bez Akrylamidů; Fritování - Silvercrest SFM 850 A2 Bedienungsanleitung

Před prvním použitím
■ Před prvním použitím fritézy důkladně očistěte její jednotlivé části a pečlivě
je osušte (viz kapitola „Čištění a údržba") .
Příprava jídel bez akrylamidů
Akrylamid je potenciálně karcinogenní látka, která se ve zvýšené míře tvoří při
fritování potravin s obsahem škrobů v důsledku reakcí s aminokyselinami .
Při teplotách vyšších než 175° C se prudce zvyšuje tvorba akrylamidu .
Proto potraviny, které obsahují škrob (např . hranolky) nefritujte pokud možno při
teplotách nad 170 ˚C . Fritované potraviny by měly dosáhnout zlatavé, nikoliv
tmavé nebo hnědé barvy . Pouze takto budete potraviny připravovat bez akryla-
midů .
Fritování
Pro použití v této fritéze doporučujeme fritovací olej nebo tekutý fritovací tuk .
Můžete používat také ztužený fritovací tuk . Přečtěte si k tomu nejprve kapitolu
„Ztužený fritovací tuk" .
│
■ 56
CZ
SFM 850 A2