Congélation De Produits Frais; Congeler Soi Même Les Aliments; Rangement Des Produits Alimentaires - Bosch GSP Serie Gebrauchsanleitung

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Congélation
de produits frais
Congeler soi même
les aliments
Pour congeler les aliments, n'utilisez que
des aliments frais et d'un aspect
impeccable.
Se prêtent à la congélation :
La viande et la charcuterie, les volailles
et le gibier, le poisson, les légumes,
les herbes aromatiques, les fruits,
les pâtisseries, les pizzas, les plat
cuisinés, les restes de plat, le jaune
d' uf, le blanc d' uf.
Ne se prêtent pas à la congélation :
Les ufs entiers dans leur coquille,
la crème fraîche et la mayonnaise,
la salade verte, les radis et les oignons.
Blanchiment des fruits et légumes
Blanchissez les fruits et légumes avant
la congélation afin qu'ils conservent
couleur, arôme, goût et vitamine C.
Pour ce faire, plongez les fruits et légumes
quelques instants dans de l'eau
bouillante.
Vous trouverez des livres sur
la congélation et le blanchiment chez
votre libraire.
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Rangement des produits
alimentaires
Rangez les quantités assez importantes
de produits alimentaires dans les tiroirs
supérieurs car leur congélation y est
la plus rapide, ce qui en même temps
les ménage. Étalez bien les produits
alimentaires sur les grilles de congélation
ou placez les dans les tiroirs de
congélation.
Veillez à ce que les produits congelés
n'entrent pas en contact avec des
produits frais. Le cas échéant, modifiez
dans les bacs et tiroirs l'agencement des
produits congelés à c ur.
Si vous mettez des aliments frais
à congeler, la température dans le
compartiment congélateur peut monter
au point que l'affichage de la température
Fig. 2/1 clignote et que le voyant «alarm»
Fig. 2/2 s'allume. Cela ne signifie pas
que les produits déjà congelés risquent
de s'abîmer.
La température tarde au maximum
24 heures à revenir sur celle que vous
aviez réglée.
Pour empêcher que la température des
produits surgelés remonte, en cas de
coupure de courant ou de dérangement
quelconque, posez les accumulateurs
de froid dans le tiroir du haut, directement
au dessus des produits alimentaires.
Emballage des aliments
Répartissez les aliments en portions
adaptées à votre ménage. Le poids de
chaque portion ne doit pas dépasser 1 kg
pour les fruits et légumes et 2,5 kg pour la
viande. Les petites portions congèlent
plus rapidement à c ur et les aliments
gardent leur qualité après décongélation
et préparation.