Frische Lebensmittel Einfrieren; Lebensmittel Selbst Eingefrieren; Lebensmittel Einordnen - Bosch GSD Serie Gebrauchsanleitung

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Frische Lebensmittel
einfrieren
Lebensmittel selbst
eingefrieren
Werden Lebensmittel selbst eingefroren,
nur frische, einwandfreie Lebensmittel
verwenden.
Zum Eingefrieren geeignet sind:
Fleisch und Wurstwaren, Geflügel und
Wild, Fisch, Gemüse, Kräuter, Obst,
Backwaren, Pizza, fertige Speisen,
Speisereste, Eigelb und Eiweiß.
Zum Eingefrieren nicht geeignet sind:
Ganze Eier in der Schale, Sauerrahm und
Mayonnaise, Blattsalate, Radieschen,
Rettiche und Zwiebel.
Blanchieren von Gemüse und Obst
Damit Farbe, Geschmack, Aroma und
Vitamin C" erhalten bleiben, sollte
Gemüse und Obst vor dem Eingefrieren
blanchiert werden.
Beim Blanchieren wird das Gemüse und
Obst kurzzeitig in kochendes Wasser
getaucht.
Literatur über das Eingefrieren, wo auch
das Blanchieren beschrieben wird, gibt es
im Buchhandel.
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Lebensmittel einordnen

Größere Mengen Lebensmittel
vorzugsweise in den obersten Fächern
eingefrieren, dort werden sie besonders
schnell und somit auch schonend
eingefroren. Die Lebensmittel breitflächig
auf die Gefrierroste bzw. in die
Gefriergutschalen legen.
Bereits gefrorene Lebensmittel dürfen
nicht mit den frisch einzufrierenden
Lebensmitteln in Berührung kommen.
Gegebenenfalls durchgefrorene
Lebensmittel in die Gefriergutschalen
umstapeln.
Große Gefriergutschale
Bild 1/4
Zum Eingefrieren und Lagern von großem
Gefriergut z. B. Puten, Enten und Gänsen.
Hinweise
Um zu verhindern, dass bei einem event.
Stromausfall oder einer Störung die
Lebensmittel schnell erwärmen,
Kälteakkus direkt auf die Lebensmittel in
das oberste Fach legen.
Lebensmittel verpacken
Die Waren portionsgerecht für Ihren
Haushalt abpacken. Gemüse und Obst
nicht schwerer als 1 kg, Fleisch bis zu
2,5 kg portionieren. Kleinere Portionen
frieren schneller durch und die Qualität
bleibt beim Auftauen und Zubereiten so
am besten erhalten.
Die Lebensmittel luftdicht verpacken,
damit sie nicht ihren Geschmack verlieren
oder austrocknen.